小美家的厨房|莲藕排骨汤，汤汁醇厚我有小窍门，做法简单味道足，秋天要多喝！( 二 )
首先要注意的第一点就是食材的选择 ， 排骨最好选择前排 ， 前排肉嫩骨头粗壮 ， 出汤效果好 ， 适合用来熬汤 ， 而后排适合用来红烧等 。 再就是莲藕 ， 也要选糯藕 ， 颜色比较黑的 ， 口感比较软糯 。
排骨焯水时要冷水下锅 ， 这样排骨中的蛋白质不会因为高温而迅速凝固 ， 炖出来的汤味道更佳的鲜美有营养 。
炖莲藕排骨汤不需要太多的调料 ， 只需要食盐、白糖和胡椒粉调味和增鲜即可 ， 添加过多的调料反而会影响汤的味道 。 秋冬喝的话 ， 最好加几片姜 ， 健脾暖胃 ， 促进消化 。
【小美家的厨房|莲藕排骨汤，汤汁醇厚我有小窍门，做法简单味道足，秋天要多喝！】秋天来了 ， 气候干燥 ， 多喝些汤羹有利于预防秋燥 ， 这个简单又好喝的花生莲藕排骨汤您学会了吗？好吃又健康 ， 多吃也不怕长胖！如果您觉得还不错 ， 请您把这篇文章分享给身边的朋友和亲人 ， 或许这是大家正需要的呢 ， 感谢您的分享！
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