烹饪|美食分享:金蒜小油菜、凉拌土豆丝、荷塘三宝的做法( 二 )
3、调味汁可以按照自己的喜好去添加哈;
4、拌匀后放置半小时以上再食用 , 味道更好哦~
荷塘三宝
主料
藕1节 莲子150克
菱角10个 红彩椒1个
调料
姜1小块 水淀粉2汤匙
植物油2汤匙 盐1茶匙
葱5克
做法
步骤1:嫩藕去皮切片备用 。
步骤2:新鲜的莲米去壳 , 菱角米去壳后切片 。
步骤3:热锅上油 , 油热后下姜末炝锅 , 倒入莲藕 , 菱角片 。
步骤4:加入莲米炒至断生 , 加盐 , 胡椒粉调味 。
步骤5:勾少许水淀粉 。
步骤6:撒上红椒末 , 葱花炒匀起锅即可 。
烹饪小贴士
1、此菜中的莲子最好用新鲜的莲子 , 现剥现炒 , 否则不够香甜 。
2、莲藕在放置的过程中容易变色 , 所以在切好后放入滴入白醋的水中浸泡可避免变色 。
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