烹饪|长期吃素，真的健康吗？
蔬菜水果确实富含维生素矿物质 ， 营养丰富 ， 但是 ， 却提供不了优质的蛋白质和部分营养元素 。
比如铁 ， 肉类中血红素铁含量丰富 ， 是造血的原料 ， 吸收利用率也高 ， 这是素食无法具备的 ， 长期吃素容易造成贫血 。
【烹饪|长期吃素，真的健康吗？】如果说一定要坚持素食 ， 建议蛋奶素 ， 牛奶和鸡蛋能提供优质蛋白和各类营养素 ， 弥补纯素的缺失 。
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