李祥青说美食|立秋后多吃这个肉，比猪肉便宜，比牛肉滋补，营养好吃不上火
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【李祥青说美食|立秋后多吃这个肉，比猪肉便宜，比牛肉滋补，营养好吃不上火】
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立秋后多吃这个肉 ， 比猪肉便宜 ， 比牛肉滋补 ， 营养好吃不上火
立秋刚过去不久 ， 燥热的三伏天马上也要结束了 ， 最近雨水比较多 ， 俗话说得好：一场秋雨一场寒 ， 接下来的天气会逐渐变凉 ， 人们期待的秋天终于要来了 。
秋高鸭肥 ， 立秋是吃鸭子的时节 ， 我们都知道鸭子性寒 ， 立秋之后常吃可以起到除秋燥的作用 。
秋天是进补最好的时候 ， 人们适合多吃一些滋补类的东西 ， 但是过于滋补的食物 ， 吃多了总是会上火 。 但是吃鸭子完全不会 ， 虽然滋补效果好 ， 但是不容易上火 ， 因此这段时间吃鸭肉再合适不过了 。
比猪肉便宜 ， 比牛肉滋补 ， 立秋后不吃它就亏了 。 而且鸭肉的口感不错 ， 做法也很多 ， 简单一做 ， 全家人都挺喜欢吃的 。
其实鸭肉在日常生活中并不经常吃 ， 因此大多数人都不知道怎么做才好吃 。 接下来我给大家分享一种好吃的鸭肉做法——啤酒鸭 ， 鲜香入味还不腥 。 如果朋友们感兴趣的话 ， 可以在家做一顿给全家人享用 。
立秋后多吃这个肉 ， 比猪肉便宜 ， 比牛肉滋补 ， 营养好吃不上火 。
【啤酒鸭的做法】
食材：鸭肉、啤酒、葱姜、花椒、青红椒、红辣椒、生抽、老抽、盐、冰糖、食用油
1、把鸭肉洗干净之后剁成小块 ， 然后放在锅里 。 锅中加上适量的清水 ， 然后放上花椒和姜片 ， 大火煮上5分钟左右 ， 煮好之后把鸭肉捞出来清洗干净 。
2、往锅内放上少许食用油 ， 不需要太多 ， 将其烧热之后 ， 我们把葱姜和鸭肉放进去 ， 小火开始炒制 。
3、一直炒到鸭肉出油为止 ， 这个时候我们放上生抽和老抽 ， 继续炒匀即可 。
4、接下来我们需要把鸭肉转移到砂锅中 ， 然后放上适量的冰糖 ， 倒上2罐啤酒 ， 盖上锅盖大火烧开 ， 烧开之后转小火继续炖半小时 。
5、炖好炖至软烂以后 ， 加上适量的盐 ， 把青红椒和红辣椒也放进去 ， 翻炒均匀以后出锅就可以了 。
啤酒本身就可以起到去腥的作用 ， 所以不需要担心做出来的鸭肉有腥味 。 这样做好的啤酒鸭 ， 下酒下饭都不错 ， 连孩子都爱不释手 。 你们要是喜欢的话 ， 也可以试试 。
小贴士：
因为鸭肉本身含油量比较多 ， 所以我们要把其中含有的油脂炒出来 ， 这样才可以保证鸭肉吃起来肥而不腻 。
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