清殇残阳|入秋后要多吃这几种菜，滋养润燥，营养又开胃，全家别错过
文章图片
文章图片
文章图片
入秋后要多吃这几种菜 ， 滋养润燥 ， 营养又开胃 ， 全家别错过 。 立秋后 ， 末伏的到来意味着炎热三伏天将要过去 ， 但天气仍是炎热 ， 饮食以清暑热、健脾利湿为主 。
烙饼摊鸡蛋 ， 因为烙饼不需要水煮 ， 也不需要过水 ， 各种可溶性维生素和矿物质的损失最小 。
【奶香胡萝卜饼】
【主料】面粉100克 鸡蛋2个胡萝卜半根 奶适量 五香粉适量盐少许香葱2棵
【清殇残阳|入秋后要多吃这几种菜，滋养润燥，营养又开胃，全家别错过】鸡蛋两个打散 ， 加入面粉、五香粉、盐、胡萝卜碎、香葱碎拌匀慢慢加入牛奶调成糊状平底锅刷上一层薄薄的油烧热 ， 用勺子舀面糊放入锅中摊上薄薄的一层 ， 尽量把饼摊圆 ， 一直保持中小火慢慢烙一面煎好后翻面煎另一面 ， 两面都要煎至金黄即可
黄瓜可谓消暑热的一大“法宝” 。 清热消暑能力强 ， 且寒凉性少 ， 应对暑热天气的良好食材 。
【炝拌洋葱黄瓜】
【主料】黄瓜2根洋葱1个香干5片 生抽1勺 米醋1勺 糖1小勺 盐适量 葱油1勺 蒜3瓣
香干切成三角块、洋葱去皮切成滚刀块 ， 大蒜切成碎黄瓜用刷子刷净表面 ， 切成滚刀块放入碗中加少许盐拌匀腌10分钟大蒜入碗加入生抽、米醋、糖调匀 ， 加入热葱油搅匀即为碗汁倒掉黄瓜杀出的汁 ， 把所有材料入碗浇入碗汁拌匀即可食用绿豆性寒、味甘 ， 有清热解毒、消暑止渴的功效 ， 但对于手足凉、腹胀腹泻等体质虚弱的人 ， 最好不要过多饮用 ， 可选择熬绿豆粥这种稍温和的吃法 。
【绿豆小米粥】
【主料】去皮绿豆25克小米30克 水适量黑芝麻少许皮
1.绿豆投洗干净 ， 小米用水投洗净
2高压锅加水加入绿豆煮开 ， 水开后倒入小米
3.加盖、加阀 ， 大火上汽后转小火7分钟关火 ， 自然泄气即可
“荷莲一身宝 ， 秋藕最补人” ， 秋令时节是鲜藕应市之时 ， 吃些藕 ， 能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用 。
【主料】莲藕1节 猪肉250克 馄饨皮8片 姜1小块五香粉少许白胡椒粉少许盐1克生抽1小勺糖5克馒头1个
1.莲藕去皮切片再剁成细粒 ， 馄饨皮切除碎粒备用
2.馒头去皮用清水泡透备用
3.猪肉剁成细粒加入五香粉、盐、白胡椒粉、白糖、姜末、料酒、鸡蛋搅打至上劲
4.加入藕碎、馒头稍微挤水加入馅内 ， 再次搅打至上劲
5.用虎口挤出丸子 ， 放到馄饨皮碎上用手滚圆
6.锅内加油烧至4成热 ， 下入丸子 ， 中小火炸制表面金黄后捞出 ， 用吸油纸吸油后搭配番茄沙司食用
绿豆芽菜肴可以清热解毒、利尿除湿 。 同时 ， 绿豆芽的热量很低 ， 而水分和纤维素含量较高 ， 可促进肠蠕动 ， 具有通便作用 。
【韭菜拌豆芽】
【主料】绿豆芽150克韭菜90克胡萝卜半根 生抽 1大勺香醋1大勺鲜椒酱1小勺
1.绿豆芽洗净去根、韭菜洗净切大段、胡萝卜切丝
2.锅内加水烧开 ， 加盐和少许食用油倒入胡萝卜丝焯水至开
3.倒入豆芽焯水至断生捞出过冷水备用
4.关火倒入韭菜焯水捞出过凉
5.蔬菜捞出控水后加香醋、老抽、鲜椒酱、香油拌匀即可食用
鲤鱼能除湿开胃、利水消肿 ， 因此特别适合在三伏天这种湿热的环境中食用 。 另外鲤鱼富含优质蛋白、矿物质和维生素 ， 同时很容易被消化吸收 ， 是适合儿童、孕妇、老人等各类人群的肉类食品 。
【主料】鲤鱼1条豆腐400克郫县豆瓣酱1小勺黄豆酱1大勺 葱1棵姜5片料酒2大勺盐适量糖1大勺大料3瓣花椒5粒
1.鲤鱼去鳞、去内脏洗净剁成大段、豆腐切成块
2.将鱼加入葱、姜 ， 用适量盐、料酒腌制20分钟
3.锅内加油烧热 ， 分次下入鱼块炸至表面金黄色捞出备用
4.锅内留适量底油 ， 先下入郫县豆瓣酱炒出红油 ， 再倒入黄豆酱炒出香味
5.下入葱姜、料酒、热水煮开
6.把炸好的鱼块放入锅中煮开
7.加入料酒、大料、花椒、豆腐块煮10分钟后 ， 加入盐、糖调味小火再炖煮入味即可
不知道这些对您有帮助吗？小编喜欢用最简单、最普通的食材 ， 给家人做健康的一日三餐 。 关注我 ， 每天给您谈谈家常菜！文章和图片均为本人原创 。 喜欢本篇文章的 ， 欢迎点赞！收藏！有任何厨艺的探讨也欢迎留言呦~
推荐阅读
![[养老金]19年养老金“新鲜出炉”，两大亮点不能忽视，赶紧来看](/renwen/images/defaultpic.gif)
- 老俩口|入秋后就该吃这肉，老俩口牛肉丸子晚餐，胜过宜家，制作详细讲解
- 搅拌均匀|入秋后，此面食要多吃，对脾胃好，简单好做不揉面，比面包解馋
- 女性|真正有品味的女人不爱穿裙子，瞧这“设计感小衫”，秋后穿刚好
- 手软|入秋后，遇见此菜别手软，一次买几斤，炒着吃真香，炒一盘晚香玉笋来吃
- 宝宝|入秋后天气逐渐变得干燥起来，如何让宝宝摆脱秋燥？
- 为何立秋后有“处暑”？ 为啥吃鸭子、出游迎秋？
- 北京日报客户端|秋后“桑拿天”更得防“三高”
- 豆弟煮|入秋后，抓紧吃此菜，8毛钱一斤，谁都能吃得起，过了秋天就少了
- 居厨|入秋后这种海鲜最肥美，清热解毒，消除水肿，小孩多吃还益智
- 小畅说美食|秋后莲藕大量上市，我家这样吃，不炒也不炖，清甜滋润还降秋燥