昕姐美食|炖羊肉无需太多调料，放“这5样”就够了，汤鲜味美没膻味
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立秋之后 ， 虽然天气依旧炎热 ， 但我们也应该注意要稍微补一下身体了 。 这个时候 ， 适当的吃点肉会对身体很有好处 ， 这也就是大家常说的“贴秋膘”了 。 “贴秋膘” ， 很多人会选择羊肉 ， 因为羊肉不但好吃 ， 而且营养非常的丰富 ， 尤其是钙、铁等含量 ， 比猪肉牛肉都要高很多 ， 所以用它来补身体最合适不过了 。
羊肉最常见的做法就是炖羊肉汤了 ， 外面卖的炖羊肉汤鲜味美 ， 每次喝两碗都不过瘾 。 然而很多人自己在家炖羊肉的时候却总是会有膻腥味 ， 不鲜美不好喝 ， 这都是因为没有掌握技巧导致的 。
很多人觉得羊肉很膻腥 ， 所以在炖羊肉的时候往往会加入特别多的调料 ， 想用调料来掩盖羊肉腥膻的味道 。 而实际上这样的做法反而会起到反效果 ， 不但不会去腥 ， 还会让味道更怪 ， 最终炖好的羊肉不鲜美不好吃 。
其实炖羊肉无需太多的调料 ， 只需要这5样就足够了 ， 炖出来的羊肉汤鲜味美没腥味 。 接下来就把炖羊肉的具体做法分享给大家 ， 一起来看一下吧 。 炖羊肉无需太多调料 ， 放“这5样”就够了 ， 汤鲜味美没膻味 。
【炖羊肉】食材：羊肉、葱、姜、料酒、食盐、胡椒粉 。 做法步骤：
第一步：首先我们将羊肉剁成合适大小的块 ， 放到清水里清洗浸泡一下 ， 去除血水 ， 泡的时候可以加上一点花椒 ， 可以更好的去除羊肉的血水和腥膻味 ， 浸泡2个小时左右 ， 中途换一下水 ， 充分泡出血水之后即可捞出控干水分 。
第二步：泡好的羊肉凉水下锅 ， 放上适量的葱段姜片和料酒焯一下水 ， 大火煮沸之后撇干净浮沫 ， 继续煮2-3分钟 ， 即可捞出控干水分备用 。
第三步：另起锅 ， 烧开适量的水 ， 放入适量的葱段和姜片 ， 大火烧开之后继续炖2个小时 ， 看到汤汁炖的浓白之后加上适量的食盐和胡椒粉调味 ， 然后继续炖半个小时即可出锅 。
小贴士：
炖羊肉汤 ， 不需要太多的调料 ， 调料太多反而会使羊肉汤的味道很怪 ， 不鲜 ， 我们只需要葱、姜、料酒去腥 ， 然后食盐和胡椒粉调味就可以了 ， 其他调料一概不需要放 。
【昕姐美食|炖羊肉无需太多调料，放“这5样”就够了，汤鲜味美没膻味】这样炖好的羊肉汤鲜味美 ， 特别好吃 ， 做法也简单 ， 大家喜欢的话可以试一下哦 。
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