红遍天|我走进石碣这家烧烤店，老板竟做出这种举动...凌晨2点( 二 )
这是红遍天家的招牌 ， 老板说这是每桌必点的 ， 心管串成一串一串的 ， 最好都 撸到酱汁里泡着 ， 一咬下去咔哧咔哧的 ， 有嚼头还不硬~
· 特色大油边 ·
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如果你是这样的肉食者 ， 大油边就是天堂 ， 慢火烤制九成熟时 ， 操起剪刀剪成适口小块 ， 吃起来嫩口 ， 有嚼劲儿~
● 手抓大把烤串平均一串一块多！
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老板每天自己亲选食材 ， 不怕贵只挑好肉 。现切现串现烤 ， 确保入你嘴的是最鲜嫩绝佳的味道 。 重点是这一大把烤串十几块钱 ， 平均一串1块多~
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□ 特色菜式便宜大碗！ □
● 烤鲜牛骨髓
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一整条牛骨用锡纸包裹放上烤炉 ， 它吃得可是精髓！加上特制调味， 嫩嫩滑滑的骨髓就新鲜出炉了~
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● 特色碟鱼头
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味道想好那必须对炭火的温度 ， 师傅的手法 ， 烤得时间极为讲究 。细窄的长条炉子是把鱼头烤得淋漓尽致 ， 刷上香料 ， 香味已经四溢 。
- 灵魂招牌 -
· 锡纸手撕猪心 ·
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好吃到爆
每次到红遍天的必点款 ， 至少要来个一碟 。用锡纸炭烧后的猪心 ， 手撕后 ， 蘸上酱料 。 一口一筷子不要太满足 ， 都没有说话的功夫 。
- 烧烤必备 -
· 蒜蓉烤生蚝 ·
①滋滋冒油的生蚝在炉子上炭烧
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②手要快不然上桌就被抢光
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- 入味十足 -
· 蒜蓉扇贝 ·
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肥嫩鲜美的烤扇贝 ， 蒜蓉味十足 ，
· 锡纸金针菇 ·
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