大叔下厨房|小吃在家做，大叔教你无糖核桃酥，酥脆可口，简单易学，超好吃！
文章图片
文章图片
桃酥是我们非常喜爱的一种传统点心 ， 也不知道流传了多少年 ， 记忆中从小就有 。 记忆中的核桃酥 ， 脆、香、酥 ， 咬一口满嘴酥香 ， 超满足 。 核桃酥应该算是那时候最好吃的零食了 。 桃酥 ， 是我们很多80、90后的童年回忆 。 我小时候去奶奶家 ， 奶奶总会给我准备桃酥 ， 我一进门 ， 奶奶就赶紧给我拿 ， 自己舍不得吃 ， 都留给我 。 外面饼店卖的真的连“不难吃”都做不到 ， 直到有一天大叔找到这个配方 ， 一个超级容易上手 ， 无敌好吃 ， 足以让你出去开店的配方 。
如果你以前没怎么碰过烤箱 ， 做点像这样的小饼干小曲奇就最适合入门啦 ， 这个核桃酥我做过无数次 ， 拿给小伙伴们吃 ， 不止一个人边吃边对我说 ， 好好吃啊 ， 你可以出去卖了 。 到现在 ， 这么多中式的西式的点心 ， 传统核桃酥依旧久经不衰 ， 无糖版相对传统核桃酥更加健康 。 厨房秤最好有 ， 每个饼重量一致烤的时间才好控制 。 为了酥的效果 ， 小苏打要有 ， 但不能多放 。 我有一次手抖放多了 ， 有个朋友一口气吃了8个核桃酥之后说觉得他舌头在烧 。 话不多说 ， 今天大叔下厨房教你做核桃酥 ， 希望你吃得开心呢~
鸡蛋一个、木糖醇60g、苏打粉1g、色拉油3g、黄油75g、低筋面粉 170g、泡打粉0.5g、核桃碎 适量
1、首先把软化好的黄油加入木糖醇搅拌均匀 ， 分次加入鸡蛋和色拉油 ， 继续搅拌至微微发白 ， 低筋面粉、苏打粉和泡打粉混合过筛至黄油中 ， 刮刀压拌至无干粉；
2、然后平均分25-30g一个搓圆 ， 放入烤盘压平 ， 中间放熟核桃碎 ， 刷上蛋液；
3、最后放入烤盘 ， 烘焙烤180度10分钟 ， 关火 ， 在烤箱中继续放10分钟取出放凉即可上座开吃啦~
酥脆可口 ， 简单易学的核桃酥就做好了 ， 喜欢的话 ， 自己可以动手试试吧~
大叔小提示
【大叔下厨房|小吃在家做，大叔教你无糖核桃酥，酥脆可口，简单易学，超好吃！】1、先用油和面粉混合搅拌均匀 ， 这样能阻断面筋的形成 ， 这样做好的桃酥不硬 ， 而且更加酥脆 。
2、做桃酥最好不要加蛋清 ， 只加蛋黄就好了 ， 加了蛋清桃酥会变硬 ， 做桃酥生胚的时候最好窝出一个窝状 ， 这样烤出来的桃酥会有裂纹 。
还有更多美食等你呢~
茄子新吃法 ， 大叔教你番茄烤茄子 ， 酸甜味美 ， 香气扑鼻 ， 超好吃！
周末家庭菜谱 ， 大叔教你海苔炸鸡翅 ， 酥脆可口 ， 简单易学 ， 超好吃
下方留言处可以分享你们心中的想法哦~看完记得回来点个赞哦！
推荐阅读
- 又一“高层次人才”！厨师小哥被认定！新机会就藏在你家“厨房”
- 安徽小吃店火灾致5死3伤原因查明 2人被刑拘多人被罚
- “家的味道！”守着厨房14年，杭州“消防麻麻”昨天退休，烧了最后一顿饭
- 厨房|别瞧不上不到百元的家居好物, 用过后就离不开了, 感觉“真香”
- 厨房|《做家务的男人》第二季王祖蓝郑恺合体引发回忆杀
- 兰州|兰州这个小吃夜市不亚于西安回民街
- 小吃街|北京小吃街成餐饮浪费“重灾区”！商家为何不愿卖半份？
- 小吃街|卤煮不合口味吃两口就扔，北京小吃街上的浪费更值得注意
- 消息资讯|厨电市场低开高走 集成化场景化开启“新厨房”时代
- 蓝小姐和黄小姐|三个五零后“长脸大叔”的江湖往事