烹饪|入秋了，这样做午餐清淡营养不上火，2荤2素一家人吃得满足( 二 )
【清炒迟菜心】秋天 ， 广东增城的迟菜心上市了 ， 迟菜心又叫做高脚菜心 ， 迟菜心是比普通的菜心粗壮 ， 茎肥叶厚 ， 皮脆肉软 ， 汁水多 ， 吃起来很清甜 ， 很有菜味 。平时我家很爱吃菜心 ， 迟菜心上市后都会选择吃菜心 ， 虽然迟菜心价格比普通菜心贵一倍左右 ， 但迟菜心比普通的菜心要好吃很多 。迟菜心洗净后沥一下水 ， 炒锅爆香蒜 ， 放入迟菜心爆炒 ， 放少许盐盖上盖子焖软 ， 煮沸后翻炒 ， 把迟菜心炒熟就可以装盘了 。
这顿午餐荤素搭配 ， 清蒸水晶鸡和白灼虾都是经典的家常菜 ， 可以补充营养 ， 在干燥的秋天不用担心上火 ， 油焖竹笋和清炒迟菜心都很受家人欢迎的素菜 ， 秋天多吃蔬菜可以补充水分可以防秋燥 。
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