天津|天津小孩儿都是吃白皮长大的
如果有人问你——
谁才是你童年记忆里最难忘的零嘴儿？
白皮儿 ， 一定是大多数人的答案 。
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（图源：大众点评）
小时候爸妈给自己买的零食有限 ， 而姥姥总是惯着孩子 。 自己一旦馋嘴开始褶咧 ， 姥姥就会从点心盒子里拿出一块白皮儿点心放在孩子的手心里 。
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（图源：7788.com）
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（图源：360百科）
闻着喷鼻儿的油香 ， 小孩子把白皮儿小心的捧在手里递到嘴边轻轻咬上一口 ， 清甜绵软的枣泥馅儿立刻冲淡了所有的不开心 。
尽管小 ， 但那时候也颇懂得勤俭节约 ， 掉落在饭桌上的白皮酥渣自己从来不舍得浪费 ， 把它们归拢在一块 ， 两个手指一点儿一点儿捻起来照样美滋滋的吃掉 。
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回想这场景 ， 相信也是你最幸福的回忆了吧~
津八件白皮点心
天津的传统小吃背后总是隐藏着带有用年代感的故事 。 像白皮点心 ， 人们聊得最多的那就是津八件 ， 它的起源也算是有年头了 。
01
从传统老八件到津八件
相传明朝穆宗皇帝很喜欢吃果饼 ， 有一天把甜食房买办和管膳食的太监召来 ， 问他们最有特色的糕饵是什么？买办说现在有八种果饼精美香甜 ， 又刻有福禄寿喜的字样 ， 十分吉祥又价值千金 ， 这八种果饼就叫“八件” 。
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（图源：网络）
【天津|天津小孩儿都是吃白皮长大的】“八件”点心不仅外型具有特色 ， 其寓意更是不俗 ， 比如有——
寓意为“祈福纳祥”的福字饼；寓意为“功名利禄”的禄字饼；寓意为“延年益寿”的寿字饼 ， 寓意为“喜事临门”的喜字饼等品种 。
“八件”自明朝宫廷传入津门后称为“大八件、小八件” ， 几百年来是天津百姓节假日送礼的首选 。
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（图源：桂顺斋旗舰店）
02
津八件的精细分类
津八件取名讲究 ， 造型讲究 ， 其分类也是相当精细 ， 分 大八件、小八件、细八件 。
津门大八件是8个为一斤 ， 有方有圆 ， 方的叫“海棠纹” ， 寓意“金玉满堂” 。
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（图源：网络）
“小八件”则是做成各种水果形状 。 比如小桃 ， 俗称寿桃；小杏 ， 谐音幸运、幸福；小苹果 ， 平平安安等 ， “小八件”块儿小 ， 重量比“大八件”要轻 。
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第三类叫酒皮“细八件” ， 8个是一斤 ， 打造立体造型 ， 比如桂圆状是“贵在团圆” ， 而梨一定要跟橘子搭配 ， 组合出来那就是“吉利”了 。
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（图源：网络）
津八件口味丰富多样 ， 类别精益求精 ， 所以 ， 它才能被天津人爱了那么久 ， 从老人到小孩 ， 谁都吃不腻 。
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