烹饪|肥牛煎鸡蛋（美食好吃不浪费，教你一道鲜爽可口的风味小吃）
味道特别棒的一道风味小炒 ， 爽口解馋、鲜香四溢 ， 喜欢的朋友们记得做来尝一尝 。
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【烹饪|肥牛煎鸡蛋（美食好吃不浪费，教你一道鲜爽可口的风味小吃）】
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材料：
牛里脊、鸡蛋、葱、小苏打、生抽、白糖、玉米淀粉、食油、食油、黑胡椒粉 。 做法：
1、牛里脊肉冲洗一下沥水后均匀切薄片入碗 ， 葱摘洗干净均匀切花 ， 鸡蛋5个入碗打散搅拌均匀 ， 留下其中1个蛋清待用 。
2、牛肉片中加入少许小苏打、适量食盐、1-2勺生抽、少半勺白糖、1勺玉米淀粉、1个蛋清 ， 抓匀腌制30分钟待用 。
3、鸡蛋液碗中加入少许食盐、适量水淀粉搅拌均匀待用 。
4、起锅烧适量油 ， 油温五成热倒入牛肉翻炒均匀 ， 滑炒至牛肉成型变色出香盛出 ， 放稍凉后倒入蛋液中搅拌均匀 。
5、再起锅烧适量油 ， 油温五成热改中小火 ， 倒入牛肉蛋液煎至蛋液牛肉底部凝固 ， 慢速推动鸡蛋及牛肉 ， 均匀煎至蛋液全部凝固 。
6、撒上适量黑胡椒粉、撒上葱花即可出锅 。 朋友们下一道菜想学做什么？关注、留言给丸子 ， 丸子做给你 ， 800多道各类美食等你哦 ， 哈哈哈！
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