烹饪|好吃到舔手指的“蒜香蜂蜜炸鸡翅”外皮酥脆，软嫩鲜香，做法简单
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大家好！我是小松厨房 。 今天给大家分享一道好吃到舔手指的“蒜香蜂蜜炸鸡翅”做法 ， 超级简单 ， 外皮酥脆 ， 肉质软嫩鲜香 。 用牛奶腌制去腥 ， 家里的小朋友特别爱吃 ， 一下就消灭光了 。
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鸡翅的做法多种多样 ， 富含胶原蛋白 ， 好消化 ， 常吃营养美味 ， 下面先让我们了解下鸡翅 。
鸡翅又名鸡翼、肉少皮富胶质 ， 分”鸡膀”膀尖"两种 。 鸡膀 ， 连接鸡体至鸡翅的第一关节处 ， 肉质较多 ， 鸡中翅相对翅尖和翅根来说 ， 它的胶原蛋白含量丰富 ， 对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处 。
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鸡翅作为一种极受人们喜爱的食材 ， 不仅具有丰富的营养价值 ， 而且味道也很好 。 但是一道美味的菜跟食材的选用也有很大的关系喔 ， 你会挑选新鲜的鸡翅吗？就让我们来了解一下吧！
1、新鲜鸡翅的外皮色泽白亮或呈米色 ， 并且富有光泽 ， 物残留毛及毛根 ， 肉质富有弹性 ， 并有一种特殊的鸡肉鲜味 。
2、购买时最好选择发黄发干的鸡翅 ， 色泽肉色发亮 ， 没有断骨 ， 表面没有淤血 。
3、不要买鲜亮发白、水分太多的鸡翅 ， 这鸡翅用火碱水浸泡过 ， 鸡翅吸收了大量水分 ， 增重20%左右 ， 显得更肥些 。 火碱还能漂白鸡翅表面的黑色素 ， 使鸡翅看上去更干净 ， 而且不容易变质 。 但火碱有强腐蚀性 ， 严禁在食品中使用 。
4、炎热的夏天 ， 冷藏不到位的鸡翅容易发生腐烂现象 。 我们在挑选鸡翅时 ， 闻到味道刺鼻 ， 散发出一股臭味 ， 肉质颜色会变浅 ， 呈淡白色 ， 就不要买了 。 如果家里存放的鸡翅如果有上述情况 ， 也建议不要食用 。
下面开始制作：这个炸鸡翅太好吃啦 ， 记得要多炸一点 ， 炸好了完全不够吃 ， 快来试试！
食材用料：
鸡翅8个、纯牛奶200克、胡椒粉少许、面粉适量、大蒜（切蒜末）、盐少许、蜂蜜一勺、黄油少许、白芝麻少许
步骤1
鸡翅洗净 ， 用清水浸泡2小时 ， 浸泡出血水和杂质 。
步骤2
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鸡翅两面各划两刀 ， 加入半勺食盐 ， 半勺胡椒粉抓匀 。
步骤3
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倒入纯牛奶腌制一个小时后倒掉牛奶 。
步骤4
准备半碗面粉 ， 加半勺食盐拌匀 。
步骤5
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鸡翅裹上面粉 ， 裹均匀 ， 每个地方都要粘上面粉 。
步骤6
【烹饪|好吃到舔手指的“蒜香蜂蜜炸鸡翅”外皮酥脆，软嫩鲜香，做法简单】
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油锅里倒油烧到五成热 ， 放鸡翅小火炸十分钟 ， 捞出待油温升至8成热 ， 快速复炸30s捞出沥油 。
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