桂花|软糯清香的桂花糕原来这么简单 | 照着做就成
孩子想吃桂花糕 ， 买来的不放心 ， 那就自己做吧！推荐软糯清香的桂花糕原来这么简单易做 ， 照着做就成！这款家常做法 ， 好看又好学！
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所需食材
糯米粉140克 ， 澄粉85克 ， 水220克 ， 白砂糖80克 ， 玉米油40颗 ， 糖桂花20克
桂花糕的做法步骤
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1、 所有材料分别称出需要的重量
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【桂花|软糯清香的桂花糕原来这么简单 | 照着做就成】2、取干净的盆子 ， 在水里倒入白砂糖 ， 搅拌到白砂糖溶解无明显颗粒
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3、倒入玉米油
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4、糖水与玉米油搅拌均匀 ， 没有大的油泡泡
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5、 加入糯米粉与澄粉
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6、面糊充分搅拌均匀 ， 没有颗粒就可以了
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7、倒入铺好保鲜膜的模具里 ， 也可以直接用其他耐高温的容器 ， 室温下静置40分钟
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8、面糊上盖上一层保鲜膜 ， 用夹子固定一下 ， 盖上盖子 ， 大火蒸25-30分钟
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9、蒸熟后取出 ， 室温下放凉再转冰箱冷藏1小时
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10、 做淋面的桂花糖水 ， 左边是新鲜的桂花 ， 右边是已经腌制好的糖桂花（糖桂花加温开水 ， 加点蜂蜜） ， 建议用腌制过的桂花糖水淋面
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11、冷藏好的糕体切菱形 ， 也可以切成其他形状
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12、装盘淋上桂花糖水 ， 软糯清香的桂花糕开吃啦
小窍门
1.面糊的水不能放太多 ， 水多了就软绵绵了
2.建议用腌制过的糖桂花 ， 新鲜桂花会有一股涩味
3.切桂花糕半成品的时候 ， 刀要沾一下水 ， 切一块沾一次水 ， 不容易黏刀
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