吃货|用这鱼做盖饭，10元成本吃到撑，女儿：最好吃的1顿
用这鱼做盖饭 ， 10元成本吃到撑 ， 女儿：最好吃的1顿！
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前两天楼下开了一家快餐店 ， 宋宋带孩子吃了一次他们家的招牌“鱼肉盖饭”以后 ， 没想到孩子们竟然爱上了！作为带孩子的妈妈来说 ， 宋宋承认自己确实有点懒 ， 但是作为敬业的美食“小咖” ， 宋宋最大的爱好就是复刻好吃的美味 ， 尤其是孩子想吃的美味 。 这鱼肉盖饭今天我复刻了一份 ， 竟然出奇地好吃！
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这鱼肉盖饭 ， 是用的肉质鲜嫩又没刺的龙利鱼做的 ， 超市里买回来做 ， 成本才10元左右 ， 宋宋吃着口感有点像“照烧汁龙利鱼” 。 这口味还难不到敬业的美食“小咖”宋宋 ， 回家先蒸上了一锅米饭 ， 然后把鱼腌上 ， 接着三下五除二调了一份料汁出来 ， 花了10分钟小火炖了一份“带汁”的鱼肉 ， 这时候 ， 米饭刚好蒸熟 ， 盛上一碗趁热把鱼肉带着汤汁往上一浇 ， 哇塞！这味道竟然比买的还好吃！
为什么这样说呢！第一：我用的是五常大米 ， 口感喷香、软硬适中；而饭店用的都是普通大米 ， 半热不凉 ， 发粉发硬 。 第二：我吃的是刚出锅的米和刚出锅的鱼肉 ， 最好的食材配上最佳的出锅时间 ， 肯定比饭店备着卖的口感要好！今天就把这道营养又好吃的“照烧龙利鱼盖饭”分享给朋友们 ， 一定要吃吃看 ， 因为太好吃啦！
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【龙利鱼盖饭】
【食材】：五常大米3勺、龙利鱼1条、葱姜适量、大蒜3瓣 。
【调料】：生抽1勺、老抽1勺、蚝油1勺、料酒1勺、蜂蜜1大勺、清水小半碗 。
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【做法】：
第一步：先把大米蒸上 。
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第二步：腌制一下鱼肉 ， 先把龙利鱼切成小块 ， 然后加料酒、生抽、葱姜、胡椒粉腌制10分钟 。
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第三步：调一份料汁：生抽1勺、老抽1勺、蚝油1勺、料酒1勺、蜂蜜1大勺、清水小半碗搅拌均匀备用 。
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【吃货|用这鱼做盖饭，10元成本吃到撑，女儿：最好吃的1顿】第四步：锅里放油 ， 把腌制好的鱼肉放进去慢慢煎到发白 ， 断生 。 我用的自家榨的菜籽油 ， 所以有一些泡沫 。
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第五步：放入蒜蓉进去入下味道 。 然后把调好的料汁倒进去 ， 小火烧开 ， 接着盖上盖子焖煮3分钟 。
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第六步：煮到汤汁粘稠的时候就可以啦 ， 多一些汤汁正好可以浇米饭哦！
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把米饭盛到碗中压实 ， 然后倒扣在盘子里 ， 做好的鱼肉直接浇在刚出锅的米饭上 ， 拌着吃 ， 味道真是的好好吃！
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