|淮山和山药有何区别？教你4招轻松分辨，让你不被骗不乱补( 二 )
（2）淮山药 ， 质地坚硬 ， 不容易折断 ， 掂在手里则有点像石头一样压手的感觉 ， 重量也很重；
三折（1）山药折断后 ， 一小会就会变成黄色 ， 只需要进行简单的刷洗表皮便会变光滑；
（2）淮山药不易被折断 ， 折断时可以明显感觉到其肉质较硬 。切开表面为乳白色 ， 置于空气中也不容易被氧化 ， 所以长时间都是乳白色 ， 但是需要用力清洗才能洗掉黏液；
四尝（1）山药 ， 一般蒸制时间需要20~30分钟 ， 且煮的时间长了就会煮烂掉；
（2）淮山中水分含量少 ， 糖分多 ， 因而其液汁较浓 ， 只需要烹饪6-7分钟的时间 ， 就能达到入口即化的感觉 ， 而且长煮不烂；
总结 ， 在挑选的时候我们可以根据以上4点来分辨山药和淮山 ， 并且我们也可以根据山药和淮山特性 ， 来满足日常烹饪场景 ， 例如山药适合清蒸吃 ， 而淮山比较适合去皮炖汤吃 。最后 ， 今天的分享就到这里了 ， 如果大家有不同观点 ， 或者有更多分享欢迎在评论区留言哦！#8月吃什么# #头条健康# #健康乐享官#
【|淮山和山药有何区别？教你4招轻松分辨，让你不被骗不乱补】您好 ， 我是蕾宝的烟味生活 ， 今天关于淮山和山药的分辨技巧就分享到这里了 ， 希望对您有所帮助！如果喜欢 ， 可以点赞、转发、评论或者关注我哦！我会每天为你更新各种美味美食 ， 你的支持就是我进步的动力 ， 谢谢你了！
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