降糖|糖尿病患者须知：16种降糖食物( 二 )
浆果
多项研究表明，食用浆果能改善血糖控制能力。浆果富含膳食纤维、维生素、矿物质和抗氧化剂，对于有血糖问题的人来说，它们是很好的选择。 美国加州大学戴维斯分校的营养学家发现，食用250克红树莓显著降低了糖尿病前期患者的餐后胰岛素和血糖水平。 除了树莓，食用草莓、蓝莓和黑莓能提高胰岛素敏感性和增加血液中的葡萄糖清除率，从而有助于血糖管理。
牛油果
牛油果为血糖调节提供了显著的好处。这种水果富含健康的脂肪、膳食纤维、维生素和矿物质，把它添加到膳食中能改善血糖水平。许多研究发现，食用牛油果有助于降低血糖水平，并预防代谢综合征。
燕麦和燕麦麸
四川大学华西医院的内分泌学家发现，2型糖尿病患者在饮食中加入燕麦和燕麦麸有助于改善血糖水平，因为它们的可溶性膳食纤维含量很高，这种营养物质具有显著的降血糖特性。 成都市第三人民医院的内分泌学家发现，摄入燕麦能显著降低糖化血红蛋白和空腹血糖水平。 瑞士巴塞尔大学的营养学家对10名参与者进行的小型研究发现，与喝白开水相比，在食用白面包之前喝200毫升水与27.3克燕麦麸的混合物，能显著降低餐后血糖水平。
柑橘类水果
虽然许多柑橘类水果是甜的，但研究表明，这类水果有助于降低血糖水平。柑橘类水果被认为是低升糖指数的水果，因为它们不像西瓜和菠萝等其他类型的水果对血糖水平影响程度那么大。柑橘类水果（包括橙子和葡萄柚等）含有膳食纤维和植物化合物（如柚皮素，一种具有抗糖尿病特性的多酚）。加拿大多伦多圣迈克尔医院的临床营养学家发现，食用柑橘类水果能改善胰岛素敏感性，降低糖化血红蛋白，并防止糖尿病的进展。
酸乳酒和酸奶
这两种发酵乳制品有助于调节血糖。 伊朗大不里士医科大学的生物化学家要求60名2型糖尿病患者每天饮用600毫升酸乳酒。结果显示，八周过后，与喝不含有益生菌的酸乳酒的患者相比，他们的空腹血糖和糖化血红蛋白水平得到了明显降低。 日本神奈川县立保健福利大学的营养学家要求32名有糖尿病高危风险的日本成年人每天饮用150克酸奶。四周过后，他们的餐后血糖和糖化血红蛋白水平得到了改善。
鸡蛋
鸡蛋是一种非常有营养的食物，它提供了蛋白质、健康的脂肪、维生素、矿物质和抗氧化剂。一些研究表明，食用鸡蛋能改善血糖控制能力。 美国佛罗里达州立大学的营养学家选取了42名超重或肥胖的成年人，他们要么有2型糖尿病，要么有糖尿病前期。这些人每天食用1个大鸡蛋。12周过后，他们的空腹血糖水平下降了4.4%，胰岛素敏感性也得到了改善。 韩国庆熙大学的营养学家对7,002名韩国成年人进行14年的追踪调查发现，与每周只吃1个鸡蛋或不到1个鸡蛋的男性相比，食用2-4个鸡蛋的男性患上2型糖尿病的风险降低了40%。
苹果
苹果含有可溶性膳食纤维和植物化合物（包括槲皮素、绿原酸和没食子酸），所有这些都有助于降低血糖和预防糖尿病。哈佛大学公共卫生学院的营养学家对18.7万人的数据资料进行分析后发现，对特定类型的水果（尤其是蓝莓、葡萄和苹果）的食用量高与患2型糖尿病的风险显著降低有关。
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