8道菜谱|孩子不爱喝牛奶，换种方式做，软嫩Q弹，营养翻倍还好看
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【8道菜谱|孩子不爱喝牛奶，换种方式做，软嫩Q弹，营养翻倍还好看】
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孩子不爱喝牛奶 ， 换种方式做 ， 软嫩Q弹 ， 营养翻倍还好看
牛奶是给孩子补钙非常好的食材 ， 小孩子多喝牛奶不光补钙还能长高 ， 有利于身体发育 ， 牛奶是不能少的 ， 但是小孩子每天喝牛奶会特别容易喝腻 ， 变得不喜欢喝牛奶 ， 妈妈们追着孩子喝牛奶的场景经常会在每个家庭里上演 ， 这也愁坏了家长 。
今天就为大家介绍一个把牛奶做成孩子爱吃的食物的方法 ， 就是用牛奶做成牛奶小方 ， 冷藏过后清凉爽口 ， 还有浓浓的奶香味 ， 可以当做一道甜点给孩子吃 ， 孩子爱吃还能给孩子补钙 ， 自己做的没有各种添加剂 ， 给孩子吃也更加放心 。
在做牛奶小方的时候还可以加入各种水果汁 ， 补充维生素 ， 营养翻倍 ， 我这里就加了火龙果汁 ， 做出来的牛奶小方粉嫩嫩的 ， 看着就很有食欲 。 而且做法一点也不麻烦 ， 非常简单 ， 赶快做起来试试吧 。
【菜品】:红心火龙果牛奶小方
【配料】：纯牛奶320ml、玉米淀粉40克、细砂糖20克、红心火龙果50克、椰蓉适量
【烹饪过程】：
1、 把所有的材料都称好先提前准备出来 ， 也可以边称边做 。
2、 拿一个小碗 ， 在碗上面放一个滤网 ， 把火龙果放在滤网上用勺子压碎 ， 把火龙果搅拌成汁 ， 这个方法特别方便 ， 还可以顺便把火龙果的籽都筛出来 ， 如果家里有料理机 ， 也可以用料理机把火龙果打碎 ， 把红心火龙果榨成汁 。
3、 在纯牛奶中倒入大约40克的玉米淀粉 ， 搅拌均匀后 ， 再把20克白砂糖倒进纯牛奶里搅拌 ， 把砂糖搅拌到融化 。
4、 最后再把榨好的火龙果汁倒进去搅拌 ， 搅拌好的奶糊可以再过几遍滤网 ， 过滤过的奶糊会变得特别细腻 。
5、 准备一个干净的方形容器 ， 或者是一个保鲜盒 ， 把椰蓉铺在盒子底部 ， 铺一层 。
6、 把奶糊倒进锅里 ， 开小火 ， 用打蛋器不停地搅拌 ， 让奶糊能够受热均匀 ， 等奶糊变得浓稠顺滑的状态 ， 和图片上差不多时 ， 立刻关火 ， 把锅拿开 ， 不要让余温把奶糊加热的太干了 。
7、 把煮好的奶糊倒进撒了椰蓉的容器里 ， 把表面抹平整 ， 等奶糊放凉后再盖上盖子 ， 或者盖上一层保鲜膜 ， 密封好 ， 然后放在冰箱里冷藏两个小时左右 ， 或者等奶糊自然凝固 。
8、 等奶糊凝固后将保鲜膜倒扣在砧板上 ， 可以轻松的脱模 ， 用刀把凝固的奶糊切成小块 。
9、 把切成的小块放在椰蓉里裹上一层椰蓉 ， 摆盘 ， 一道清凉爽口的甜品就做好了 。
【烹饪技巧】：
1、 做牛奶小方时用的牛奶最好要用全脂的牛奶 ， 如果家里有淡奶油还可以加一些淡奶油 ， 这样做出来的牛奶小方口感会更加香醇 。
2、 这里用的是红心火龙果 ， 也可以换成其他的水果 ， 把水果榨成汁倒进牛奶里 ， 做出来的牛奶小方口感也特别好 。
3、 煮奶糊的时候一定要注意火候 ， 边煮边搅拌不容易糊 ， 如果煮了五分钟奶糊还是很稀 ， 就赶紧关火 ， 再加一点玉米淀粉继续煮 。
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