烹饪|煲仔饭比炖肉配米饭还香还省事，一锅就搞定，解放懒人
懒人的生活就是能不开火就不开火 ， 一个盘子能解决的最好不要用第二个盘子 。其实有时候也真不是懒 ， 996的生活 ， 回家就累成狗了 ， 要是夏天再热点 ， 那进厨房做饭就等于上刑 ， 上了一天班回家还要做饭真是痛苦 。但每个人辛勤劳作了一天之后 ， 都值得用一顿美味丰盛的晚餐犒劳自己 ， 所以无论季节天气如何恶劣 ， 我们的晚餐决不能马虎 。悦悦今天跟你分享一个电饭煲就能轻松搞定一顿美味的煲仔饭晚餐 ， 你可以没有耐心、没有烤箱、没有平底锅……但你需要有一个电饭煲 ， 将各种食材放进去关上盖子 ， 坐等美味出锅 。煲你简单 ， 煲你学会 ， 煲你好吃 。
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在说如何做一锅大厨级别的煲仔饭之前 ， 咱先来说说简单的米饭怎么能更香！米饭我们几乎天天吃 ， 但一些小技巧可以让它口感升级 。首先要尽量选好米 ， 国内基本上就东北和西北的米好吃 ， 东北：五常稻花香、盘锦从日本引进的米都不错 ， 长粒香就稍微差点了 。西北就宁夏和新疆的米也不错 。主要看土地、日照和水源 。香米而言 ， 老挝的比柬埔寨好吃 ， 柬埔寨比泰国的好吃 。其次就是淘米也很重要 ， 轻轻揉搓 ， 并浸泡一小时以上 。浸泡后的大米更软糯不用多说 ， 轻轻揉搓能激发香气 ， 爱吃颗粒分明的也不要紧 ， 把米放锅里之后少放些水就行 。
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备料：
大米：适量 ， 水：适量 ， 香肠/腊肠：2根 ， 香菇：2-3朵 ， 玉米粒：适量 ， 青豆：适量 ， 胡萝卜：1根 ， 鸡蛋：一个 ， 西红柿：1个 ， 盐：适量 ， 糖：少量 ， 蚝油：1勺 ， 生抽：2勺 ， 老抽：1勺 ， 橄榄油：1勺
步骤：
步骤1：把玉米粒 ， 豌豆提前洗干净剥好 。胡萝卜洗干净去皮 ， 切成丁 。香菇洗干净 ， 切成丁备用 。
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步骤2：香肠切片备用 。
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步骤3：取适量的大米淘洗干净 ， 沥水后 ， 倒入电饭锅中 ， 加入一勺橄榄油 ， 搅拌均匀 ， 一定要给电饭锅里加些油 ， 做出来更香 。
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步骤4：将切片的香肠 ， 玉米粒 ， 青豆 ， 胡萝卜丁 ， 香菇丁等菜铺在米饭上 。除了这些菜 ， 还可以放些洋葱 ， 西蓝花等 ， 喜欢的蔬菜都可以放些 。然后取适量的盐 ， 糖 ， 生抽 ， 老抽 ， 蚝油这些调料放入一个碗中兑一些水 ， 搅拌均匀再倒入电饭锅中 。最后加水至没过食材 。盖上盖子打开开关 ， 开始蒸饭 。
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步骤5：大约过5分钟左右米饭开始起坑 ， 打入一个鸡蛋 。用热水烫一个西红柿 ， 剥掉皮 ， 切丁 ， 放入电饭锅中 ， 味道更佳 。没有也可以不放 。
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