客人|西安一餐馆否认“客人剩菜扣罚服务员”：只是提醒
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近日 ， 据陕西当地媒体报道 ， 西安一餐馆将适量点餐纳入服务员月度考核 ， 客人用餐结束后如发现有剩菜 ， 则会按剩余情况给予当桌服务员不同程度的考核扣分 。
【客人|西安一餐馆否认“客人剩菜扣罚服务员”：只是提醒】前述消息一经报道 ， 网友纷纷表示 ， “客人吃剩的为什么罚服务员？”“别难为服务员了 。 ”
8月17日 ， 涉事餐馆一名工作人员告诉采访人员 ， 该店不存在“剩菜扣罚服务员”的情况 ， 没有接到通知要对员工进行处罚 ， 只是要求服务人员做到提醒客人适量点餐和打包 。
前述工作人员表示 ， 目前 ， 餐馆将提醒客人适量点餐和打包纳入了工作流程 ， 服务人员必须做到 。 “服务人员比较清楚菜量 ， 在重复菜单的时候 ， 可以提醒客人是否点多了 。 ”前述工作人员说 ， 在客人用完餐结账的时候 ， 如果有剩菜的话 ， 会提醒客人打包 。
“主要还是以客人的意愿为主 ， 我们只能做到提醒倡导 。 ”前述工作人员向澎湃新闻表示 ， 可能会遇到一些商务人士不好意思打包 ， 他们也推出了小份菜、半份菜供客人选择 。 现在客人浪费饭菜的情况很少了 ， 大部分客人都会自觉打包 。
据媒体报道 ， 前述餐馆还摒弃华而不实的菜品装饰 ， 如有必要装饰也改为可食用型 ， 避免造成浪费；推出小份菜、例菜及位菜等供顾客灵活点餐 。 八成以上顾客可做到“光盘” ， 其余多数人也都有剩菜打包意识 。
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