食疗食补|立秋后吃虾，降燥补气又美味，10分钟就能做好，少了都不够吃
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立秋了 ， 虽然这几天我们这边都一直处于高温天气 ， 但是早晚已经没有前段时间那么热了 ， 明显有一丝丝风带来秋天独有的气息 。 也因此我们吃东西的时候不能像夏天那么随意了 ， 要好好滋补一下 。
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今天小鹿要跟大家分享的就是避风塘炒虾的做法 ， 跟夏天吃的麻辣小龙虾不一样 ， 少了火辣的刺激 ， 相对更加温和 。 秋天吃就非常合适 ， 一口虾肉 ， 不仅补充身体所需营养 ， 还非常美味 ， 小孩子也可以吃哟 。 我们一起来看看怎么做的吧！
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【避风塘炒虾】
主要食材：
海白虾200克、大蒜两头半、小葱1棵、姜7克、生抽5毫升、蒸鱼豉油5毫升、盐2克、白糖3克、料酒8毫升、植物油70毫升
具体步骤：
1. 海白虾洗净剪去虾枪和虾须备用 ， 然后加入料酒和姜片腌制10分钟 。 把大蒜切成蒜蓉备用。
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2. 腌制好之后用厨房纸拭干虾身上的水分 。
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3. 锅中倒入植物油 ， 油温达到八成热的时候 ， 放入处理好的海白虾炸到外皮酥脆 。
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4.锅中放入约40毫升左右的植物油 ， 放入切好的蒜蓉 ， 小火把蒜蓉煸炒到金黄 ， 用漏网滤掉多余的油 。
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5. 小葱切葱花 ， 姜切小条备用 。 同时锅中放入刚刚炒蒜蓉剩下的油 ， 油热后放入葱花和姜炒香 。
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6. 把蒸鱼豉油、生抽、盐和白糖调匀 ， 然后倒入锅里翻炒一下 。
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7. 料汁炒好后放入炸好的虾翻炒 ， 让虾均匀地裹上酱汁 。
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8.最后撒上蒜蓉翻炒均匀就可以出锅了 。
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这样做的虾非常酥脆好吃 ， 熟练的朋友 ， 十分钟就可以搞定了 ， 而且大人小孩都可以吃 ， 而且不会辣 。 反而有食材本身的鲜香 ， 喜欢吃虾的朋友一定要试试哟！
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【食疗食补|立秋后吃虾，降燥补气又美味，10分钟就能做好，少了都不够吃】
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