烹饪|煲鱼汤的时候加入3个百香果，味道就大不一样了，酸酸甜甜超好喝
煲鱼汤的时候加入3个百香果 ， 味道就大不一样了 ， 酸酸甜甜超好喝
进入秋季的时候 ， 是海鲜最肥美的季节 ， 不管是鱼类还是带壳类的小海鲜 ， 过了一个夏天的休渔期 ， 这个时候吃是最鲜美的 。
我从小家就住在海边 ， 守着海边生活的人们 ， 自然是不会缺海鲜吃的 ， 我从小就特别喜欢吃鱼 ， 家里正好有一条小渔船 ， 爸爸没事的时候就会到附近的海域去捕鱼 ， 然后就有新鲜的鱼吃了 ， 我记忆最深的就是黑鱼 ， 爸爸每次回来都会收获很多黑鱼 。
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黑鱼做汤味道特别鲜美 ， 妈妈说我长得高都是因为从小就喝鱼汤的缘故 ， 可能真的就是这个原因 ， 父母的身高都是中等 ， 可是我一个女孩子长了一米七的高个子 ， 我觉得就是在发育的时候营养补充得足 ， 钙充足 ， 钙能促进骨骼的生长 ， 而黑鱼中就含有丰富的钙元素 ， 所以妈妈们 ， 想要孩子长高个 ， 记得多吃鱼 。
平时做的黑鱼汤都是清汤炖至发白 ， 味道就很鲜美 ， 今天教大家一个不一样的做法 ， 在煲鱼汤的时候加入3个百香果 ， 味道就大不一样了 ， 既有鲜味 ， 又有淡淡的甜味 ， 还略有一点酸味 ， 超好喝 ， 秋季应该多喝汤 ， 这个汤大家不要错过 。
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【菜品】：百香果酸汤鱼
【配料】：金针菇1把、黑鱼1条、百香果3个、鸡蛋清适量、蒜末适量、姜末适量、盐少许、玉米淀粉少许、柠檬1个、食用油适量
【烹饪步骤】：
1、黑鱼去掉鱼头、鱼尾 ， 从中间片开， 将鱼肉剔下来 ， 然后把中间的鱼骨部分切成小块 。
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2、黑鱼头对半切开 ， 然后把鱼肉切成片 。
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3、把切好的鱼肉用蛋清、玉米淀粉抓半一下 ， 腌制10分钟左右 。腌制后的鱼肉肉质更加的细嫩 ， 口感更好 。
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4、柠檬从中间切开 ， 一半切成片 ， 一半留着挤柠檬汁 。
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5、百香果从中间切开 ， 然后用勺子挖出果肉 。
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6、锅中倒入适量的食用油 ， 然后把蒜末和姜末放入锅中煸炒出香味 。
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7、把鱼头和鱼骨头的部分倒入锅中煎炒一下 ， 变金黄色了就可以盛出来了 。
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