烹饪|白萝卜这样做，简单营养，软嫩鲜甜，三口之家，一个菜就足够( 三 )
将萝卜洗净去皮 ， 切成萝卜条 。
生姜去皮切丝 ， 生姜能增香去腥 。圆椒切丝 ， 主要是点缀 。在牛筋丸表面切一些刀花 ， 煮沸之后会爆开 ， 形成一朵漂亮的花 ， 好看之余还能吸收汤汁 。
热锅 ， 倒入食用油 ， 下姜丝煸炒片刻 。接着将咸鸡块和牛筋丸倒入锅中 ， 碗底里有点鸡汤一同倒入锅中 ， 大火煮沸 。
倒进萝卜条和豆腐泡 ， 翻炒十几个来回 ， 再倒入2饭碗开水 ， 水量要一次性加足 ， 切记是开水哦 ， 中途加水的话 ， 整道菜的口感就差了 。遮上锅盖 ， 大火炖煮食材再次沸腾 ， 汤汁发白 。
调入盐和胡椒粉 ， 搅拌均匀后盛入砂锅中 ， 撒上辣椒片 ， 遮上盖子 ， 在炉头上中火煲10—15分钟即可 。
食尚小贴士： 腌咸鸡方法很简单 ， 将鸡块洗净放入蒸锅中蒸30分钟左右取出 ， 倒出渗出来的鸡汤 ， 趁热撒上食盐 ， 涂抹均匀 ， 放凉后直接裹上保鲜膜 ， 放进冰箱保鲜一晚 ， 第二天既可以做配菜了 ， 这样做的鸡肉比鲜食的更香 。广东人常食的咸鸡粥 ， 其中的鸡肉就是这样做出来的 。
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