去腥|生活小常识：给鱼去腥，万万别加酒和醋！只需加一点“它”，上桌就扫光光
随着人们物质水平的不断提高 ， 现在的人们的食物不仅局限于市场上新鲜的蔬菜 ， 越来越多的人开始关注其它有营养的食材 ， 比如海鲜 。逢年过节 ， 家庭聚会 ， 有一道菜是必不可少的 ， 不但寓意吉祥 ， 口感更是鲜美 ， 是老少皆宜的滋补佳品 ， 它就是鱼 。比起猪牛羊肉 ， 鱼肉的特点就是鲜香不油腻 ， 更易于吸收和消化 ， 营养也更丰富 ， 特别适合老人孩子吃 。
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给鱼去腥 ， 万万别加酒和醋！只需加一点“它” ， 上桌就扫光光 ， 学会受用一生 。
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我们先准备一条鱼 ， 将鱼的内脏处理液清洗干净之后 ， 在鱼的两面划上几道 ， 这样更方便入味 ， 然后我们把鱼放入到干净的盆里面 ， 然后在鱼身上涂抹上一层料酒 ， 接着再放入葱丝姜丝 ， 腌制15分钟 ， 接着将鱼体表面的水分用厨房用纸擦干 ， 锅中放入少许的油 ， 烧至5成热放入鱼 ， 煎至两面金黄盛出 。
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然后锅中放入足够量的水 ， 放入鱼 ， 等到锅中的水煮开之后转小火 ， 放入少许的料酒和白糖 ， 白糖有去腥提香的作用 ， 炖15分钟后放入适量的盐调味就可以关火了 。给鱼去腥 ， 加酒加醋都是错的 ， 只需加一小勺的白糖 ， 鱼肉鲜美细腻还营养 。
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【去腥|生活小常识：给鱼去腥，万万别加酒和醋！只需加一点“它”，上桌就扫光光】除了加白糖去腥提鲜 ， 还有一个小妙招可以帮助我们洗鱼的时候去除鱼腥 。很多人都知道 ， 喝茶对我们身体有好处 ， 其实茶水还有着天然的去腥作用 ， 将洗好的鱼浸泡在茶水当中5~8分钟 ， 再将鱼拿出来 ， 鱼的身上就没有腥味了 ， 而是淡淡的茶香 ， 这种方法是很好用的 ， 如果家里面有茶的可以试一试 ， 茶叶不需要太好 ， 只要平平常常就可以 。
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