蛋饺|3个鸡蛋1块猪肉，用1把大勺子做成美味蛋饺，孩子特别喜欢
鸡蛋和猪肉都是高蛋白食物 ， 把它们两个放在一起吃 ， 更是营养丰富味道鲜美 。蛋饺是鸡蛋和猪肉最完美的结合 ， 蛋饺并不是真正意义的饺子 ， 而是用把鸡蛋摊成蛋皮之后包着肉馅做成的美食 ， 最常见的形状是将圆形蛋皮对折包上馅料做成的半圆形蛋饺 。除了这种形状 ， 还可以用蛋皮把肉馅卷起来做成长条形 ， 或者捏成香囊形 。
文章图片
文章图片
蛋饺做成后不能直接吃 ， 因为肉馅并没有完全熟透 ， 做好的蛋饺可以蒸 ， 可以炸 ， 也可以煮火锅 ， 味道非常鲜美 。传统方法做蛋饺 ， 是用一把勺子放在炉火上做成的 ， 比较费时间也比较考验耐性 ， 早些年 ， 只有过年过节的时候妈妈才会做蛋饺 。我家小朋友比较喜欢吃 ， 吃火锅的时候总是要求做一盘 ， 蟹姐还是用老方法做 ， 一起来看看详细的操作步骤吧 。
【蛋饺|3个鸡蛋1块猪肉，用1把大勺子做成美味蛋饺，孩子特别喜欢】
文章图片
文章图片
材料：鸡蛋3个、猪肉一块 ， 葱姜、料酒、生抽、盐、食用油或者猪肥肉一块 。
做法：
准备材料 ， 猪肥肉切下来一小块 ， 用来擦勺子用 ， 只要一小块就可以了 。
文章图片
文章图片
鸡蛋打散备用 ， 我用东菱无线料理机打蛋 ， 半分钟就把鸡蛋打均匀了 ， 非常方便 。
文章图片
文章图片 
文章图片
文章图片
猪肉切成块放进料理机中 ， 加上葱姜 ， 用料酒、盐、十三香调味 ，
文章图片
文章图片
启动料理机 ， 把肉块打成肉馅 ， 自己在家打馅 ， 直接把调料加进去还挺方便 ， 馅打好直接可以用 。小份量馅料可以直接调味 ， 如果比较多 ， 建议打好后再调味 。蛋饺馅料调味跟我们平常调饺子馅一样 ， 我喜欢用盐、料酒、白胡椒粉 ， 并不用太多种类的调料 ， 只要用量恰当 ， 鲜味自然就出来了 。
文章图片
文章图片 
文章图片
文章图片
炒勺放在炉火上预热 ， 等勺子热透后 ， 用筷子或者餐夹夹着肥肉块在勺子里面擦均匀 。接着倒两汤匙蛋液 ， 晃一晃勺子 ， 做一张小蛋饼 ， 不等饼子完全定形 ， 在中间放一团肉馅 。
文章图片
文章图片
接着用筷子或者硅胶锅铲 ， 用蛋饼把肉馅包起来 ， 一个蛋饺就做好了 。
推荐阅读
- 小人|生肖龙：不出三天会遇到下面3个人，将是你一生的贵人！
- 生肖|婚后“不做家务”的3个生肖女，好命嫁了个好老公，生活令人羡慕
- 生肖|拥有女神气质的3个生肖女，男人难以驾驭，是女强人无疑了
- 生肖|让男人”吃醋“的3个生肖女，很有气质，年龄越大越漂亮
- 生肖|男人最难驾驭的3个生肖女，很有能力和头脑，婚后不想被束缚
- 12生肖|哪3个月出生的人，待人宽宏大量，赚钱顺风顺水，小生意也能做大
- 肝胆结石科何明刚|提醒：肾结石常和3个习惯脱不开关系，很多人却明知故犯
- 双鱼|这3个星座人傻福气多，没心没肺，超级好运！NO.1 双鱼座NO.2 射手座NO.3 金牛座
- 兜兜感情说|我生3个孩子，被嫌弃议论，“原谅婆婆，对不起这些年所受的苦”
- 大庆谈美食的日常|鸡蛋和这3种青菜一起吃，减肥效果最好，消食去脂营养还健康