浙报融媒体|党员干部注意！餐饮浪费并非个人私事 严重者将受惩( 二 )
中国古代在宋朝前 ， 基本是分餐制 ， 每人吃自己的一份 。 目前世界上大部分地区 ， 也是分餐制的 。
本文插图
【浙报融媒体|党员干部注意！餐饮浪费并非个人私事 严重者将受惩】
▍三国东吴大将朱然墓中 ， 出土了越窑青瓷方格盒 ， 和现在的快餐盒很像 ， 是当时实行分餐制的一个例证 。
合餐制就是大家围着一张大桌吃饭 。
和合餐制相比 ， 分餐制通常更节约食物 。
毕竟合餐制的一大问题是“众口难调” ， 唯一的解决方案就是多点几样 ， 吃不下 ， 就造成浪费了 。
认真分析上海出台的这个通知 ， 可以发现：这个通知的主要内容还是希望在合餐制的基础上 ， 通过移风易俗 ， 来遏制餐饮浪费 。
所以发文的单位是不是机关事务管理局 ， 是上海市文明委 。
在其他一些地方出台的文件中 ， 不少提到了要推行分餐制 ， 这又是一条路径 。
比如说 ， 8月13日 ， 甘肃省消费者协会向全省餐饮行业经营者和广大消费者发出拒绝餐饮浪费倡议中 ， 就称要提倡“分餐制” 。
江苏省消保委也有此类倡议；郑州市餐饮与饭店行业协会和海南餐饮酒店业协会的倡议中也有 。
这两条路径的操作手法 ， 侧重点有所不同：
如果走对合餐制进行相应改变的这条路径 ， 重点要放在加大监督检查的力度 ， 此外还要推出各项优惠政策 ， 既鼓励消费者又鼓励餐饮企业这么去做 。
而如果往分餐制方向去走 ， 则重点要放在对餐饮企业和消费者进行政策鼓励 ， 再辅以监督检查 。
两条路径怎么选 ， 各自比重占多少 ， 怎么用力 ， 对决策者来说 ， 这个问题颇值得思量 。
这一件事 ， 千万不能做！
最近 ， 关于遏制餐饮浪费 ， 有两个新闻让人们热议 。
其一是西安某餐馆推出了一个举措：将适量点餐纳入服务员月度考核 。 这一考核办法规定 ， 客人用餐结束后工作人员巡场时 ， 如发现餐桌有剩菜 ， 将会按剩余情况给予当桌服务员不同程度的考核扣分 。
其二是湖南长沙一餐饮店推出“称体重点餐”奇招 ， 食客入店前可先称体重 ， 然后根据店家推荐的食物热量配比菜单进行点餐 。
这两件事之所以为人们关注 ， 是因为它们不但“用力过猛” ， 而且无论从法律 ， 还是从情理上 ， 都很难说得过去 。
前者是因为就餐顾客是否浪费 ， 餐馆服务员提醒可以 ， 但根本控制不了 ， 如果纳入工作考核 ， 等于变相侵犯员工权益 。
后者是同体重的顾客 ， 不见得食量就一定会相同 。 另外 ， 吃个饭还要称体重 ， 恐怕消费者也不愿因接受 。
当下 ， 制止餐饮浪费行为已成为共识 ， 餐饮企业积极响应 ， 本是一件好事 ， 但如果中间出现了机械执行 ， 机械响应号召 ， 其实反而走向了另一个方面：形式主义 。
本文插图
▍餐饮浪费
对党政机关来说 ， 这两个新闻也是一个提醒：遏制餐饮浪费 ， 要扎扎实实地去做 ， 绝不能用形式主义的办法去对付！
在这方面 ， 国外的相关做法 ， 有不少值得借鉴之处 。
比如说在韩国 ， 京畿道金浦市政府别出心裁 ， 推出了“半碗饭” ， 市政府专门制作了1.13万个“京畿道半形碗” ， 这种碗可以比普通饭碗少盛45克至160克米饭 ， 免费送给餐厅 。
餐厅、食堂 ， 当然是一个方向 ， 但在别的方面 ， 也相当有改善空间 。
拿法国来说 ， 它就通过一条法律 ， 食物保质期快要到期前 ， 大型超市必须把它们交给慈善机构 ， 慈善机构会用它们来帮助贫困人口 ， 如果大型超市因为食物过了保质期 ， 而把它们扔掉 ， 将会被重罚 。
推荐阅读
- 光明网|多几个角度看待“集中清退研究生”
- 中加投资资讯|北美媒体人评价不错，《花木兰》终于来了！神仙姐姐超能打
- 新华网|党徽在战“疫”一线闪光——疫情防控中的党员干部群像扫描
- 湖北十堰文旅亮相北京服贸会
- 西咸新区融媒体中心|首届西安交通大学全球校友创新创业大赛颁奖典礼成功举办
- 媒体|原创钟汉良隐婚多年妻子罕曝光，一同吃饭却错开出门，保持距离太避嫌
- 辛德蕾拉|简单好用的电脑录屏软件，自媒体或日常使用必备，内附破解注册机
- 钛媒体|全国耗材集采箭在弦上，行业格局将发生怎样的变化？
- 光明日报|清退研究生有效，但不该成为常态
- 浙报融媒体|嵊州市2020年度定兵工作会议：确保征兵任务圆满完成