解放军报|缘何？炊事班按规定消耗相应食材，可每天都有剩饭菜
：原题为_解放军报|缘何？炊事班按规定消耗相应食材，可每天都有剩饭菜。
8月14日 星期五 晴
珍惜粒粒谷 ， 做好盘中餐
■第74集团军某旅战士 吴 婷
今天 ， 看着战友们开心地把炊事班准备的饭菜全部吃完 ， 自觉自愿地做“光盘使者” ， 我心里别提有多高兴了 。
事情还得从上周我开始担任厨房值班员说起 。 一天 ， 我在统计当日消耗时发现 ， 虽然炊事班按规定消耗相应食材 ， 可每天都有剩饭菜 ， 甚至有的菜基本没动就倒进了泔水桶 ， 这是怎么回事呢？看着这些被浪费的粮食 ， 我的心隐隐作痛 ， 决定一查究竟 。
官兵最有发言权 ， 于是我向战友们了解情况 。 “不吃会饿 ， 吃又有点难以下咽 。 ”说起此事 ， 下士王婷有些苦恼 ， 坦言近期天气热 ， 而菜品肥肉多、口味咸 ， 本来是按正常饭量打的饭 ， 结果因为菜品油盐较重 ， 吃到一半就吃不下了 。 另一名战友则反映 ， 每天工作任务不同 ， 大家的饭量也会有所变化 ， 而炊事班每天都按同一个标准做饭 ， 难免有时会有剩余 。
我将收集的情况告诉炊事班班长张雨 ， 但张雨也有自己的考虑：目前天气热 ， 训练任务重 ， 大家出汗多 ， 消耗能量大 ， 如果不多放些油盐 ， 很容易导致身体吃不消 。 至于饭量问题 ， 她认为剩点饭菜很正常 ， 用不了多少钱 ， 没必要非得按每天的工作安排调整伙食供应 。
我们的讨论恰巧被路过的指导员杨悦听到了 ， 她当即纠正张雨的说法：“一棵菜一粒米来之不易 ， 再大的家业也经不起浪费 。 ”杨悦说 ， 这不是简单多少钱的问题 ， 而是我军历来主张勤俭节约 ， 这个优良传统任何时候不能丢 。
听了杨悦这番话 ， 张雨面露愧色 。 见此情景 ， 我自告奋勇 ， 申请与张雨一起研究防止剩饭剩菜的措施办法 。
我在大学读书时接触过营养学 ， 便根据所学知识制订了一份差异化食材搭配方案 ， 张雨则利用自己的炊事技能 ， 按方案分别制订菜谱 。 这期间 ， 我用一周时间 ， 记录每餐的消耗量和剩余量 ， 算出基准值 ， 用于及时调整 ， 最大限度减少浪费 。
与此同时 ， 指导员组织开展勤俭节约教育 ， 提出珍惜粮食的明确要求 ， 并在食堂悬挂主题宣传画 ， 在全连营造“节约光荣、浪费可耻”的浓厚氛围 。
功夫不负有心人 。 这周以来 ， 不仅剩饭剩菜越来越少 ， 而且每天的菜品口味适宜 ， 搭配也更丰富、营养 。 全连官兵纷纷响应“光盘行动” ， 把珍惜每一餐饭、节约每一粒粮变成了习惯 。
【解放军报|缘何？炊事班按规定消耗相应食材，可每天都有剩饭菜】（罗周清、赵云龙整理）
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