吃货|从自然藏冰到人工制冰，没有冰箱的古代，人们夏季照样吃“冷饮”( 三 )
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3、从单一到多样：《陪诸贵公子丈八沟携妓纳凉晚际遇雨》：“公子调冰水 ， 佳人雪藕丝 。 ”在最开始时 ， 冰块冰水的使用仅在少数人当中 ， 而且融化速度较快 ， 加上每天的吃食也都有相关讲究 ， 冰食吃的多了容易对脾胃造成损害 ， 不利于身体健康 ，
所以冰食的品种是比较有限的 ， 比如在冰水中加入一些糖、香料等 ， 到了唐代人们才制作出了冰棍 ， 直到宋朝冰食的品种才多样化起来 ， 不仅有各样的冰镇饮料还有刨冰 ， 到元代则有了原始的中国冰激凌 ， 到明清时就更是琳琅满目了 。
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4、从昂贵到廉价：《云仙杂记》：“长安冰雪 ， 至夏日则价等金壁 。 ”冰食刚开始售卖的时候价格是十分昂贵的 ， 这当然首先是因为冰块的来之不易 ， 再者就是物以稀为贵了 ， 这些本是皇家贵族才能享用的宫廷美食刚到民间时当然不能贱卖了 。
价格高而制作成本随着冰窖民用的发展制作成本变低 ， 看到其中商机的商人们自然是不能放过的 ， 于是涌现出了越来越多样式的冰制美食 ， 以及专门以此为营生的店铺 。
渐渐下来 ， 冰食的价格也就自然的趋向平民化了 。 正如《忆京都词》中所说：“冰窖开后 ， 儿童舁卖于市 ， 只需数文钱购一巨冰 。 ”
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总结
古代的人们不仅讲究日常生活中的细致周到 ， 在美食方面也同样具有深远造诣 。 冰食是人们利用冰水、冰块在酷暑之时制作的一道道具有独特口感的美食 。
不仅解馋还能降温解暑 ， 让人们度过一个又一个难熬的热季 。 比如爽口的冰镇美酒、沁人心脾的冰镇水果、口感丰富的各样冰凉饮品等等 。
为了解决冰的获取和储藏等相关问题 ， 人们进行了专门的研究 ， 制作出来令人赞叹的冰窖和冰鉴 ， 在社会的不断发展中 ， 人们发现了人造冰块的可能 ， 从而使得冰食也渐渐地从社会上层走向民间 ， 从单一向多样化发展 。
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