|商家送出温馨小礼物 营造全民“光盘行动”的氛围( 二 )
“以前 ， 我们的面分大份和小份 ， 2013年左右就开始采用统一标准分量了 ， 这个标准是在前几年经营中总结出最不浪费的分量 ， 如果一些客人觉得这个分量不够 ， 可以要求免费加面加汤 。如果觉得这个分量多了 ， 可以要求服务员少面 。”黄文叹说 ， 目前店内的自助点餐系统有备注一栏 ， 顾客可以写上加面或者少面 ， 避免浪费 。
部门：鼓励餐饮业 向空盘顾客赠送小礼品
上周 ， 泉州市市场监督管理局、泉州市商务局、泉州餐饮烹饪行业协会、泉州名厨协会、泉州风味小吃同业公会共同发出了《关于餐饮行业厉行勤俭节约制止铺张浪费的七条倡议》 。
倡议中就提到 ， 鼓励商家对践行光盘行动的顾客给予折扣奖励或附赠礼品 。同时 ， 鼓励餐饮企业在店堂的醒目位置张贴悬挂反对铺张浪费、倡导节俭用餐、践行光盘行动的相关宣传海报和桌牌 。
餐饮企业也要加强对服务员的教育培训 ， 要求服务员点餐过程中做到逢客必提、逢餐必提 ， 主动给予消费者合理建议 ， 引导消费者理性点餐 。
另外 ， 商家主动标示菜肴分量 ， 并根据客人的需求提供半份菜、小份菜 。
来源：泉州网
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