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植物肉|获千万级美元A轮融资，“星期零”要做好吃不贵的植物肉


【植物肉|获千万级美元A轮融资，“星期零”要做好吃不贵的植物肉】
植物肉|获千万级美元A轮融资，“星期零”要做好吃不贵的植物肉
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星期零已研发出牛肉、鸡肉、猪肉、海鲜如虾滑等风味产品 ， 形态也皆具块、饼、丸以及碎状 ， 并计划在今年年底及明年再扩展至鱼肉蟹肉等更多风味以及形态的产品 。 除在研发方面具备先发优势外 ， 市场营销和资源整合能力也获得资本肯定 。
作者 | 肖超
这是「新商业情报NBT」报道的第613 家创业公司
8月19日 ， 《新商业情报NBT》获悉 ， 植物肉品牌星期零STARFIELD（下称“星期零”）宣布获得云九资本领投 ， 老股东愉悦资本、经纬中国跟投的千万级美元的A轮融资 。
星期零STARFIELD（以下简称“星期零”）成立于2019年8月 ， 是一家集科研、生产、供应、服务于一体的植物肉解决方案企业 。 此前在2020年3月 ， 星期零也曾完成数千万元融资 ， 投资方为愉悦资本、经纬中国、以及美国知名植物基投资机构New Crop Capital 。
近年来植物肉作为新兴产业备受关注 ， 市场调研公司Markets and Markets表示 ， 全球肉类替代市场将稳步增长 ， 预计将以每年6.8%的复合增长率提升 ， 到2023年将达到64.3亿美元 。 与此相比 ， 全球肉类总消费约为1.4万亿美元 ， 如果植物肉的渗透率达到10% ， 市场规模将达1400亿美元 。
植物肉|获千万级美元A轮融资，“星期零”要做好吃不贵的植物肉
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本轮融资领投方云九资本的创始合伙人曹大容表示：“植物性肉替代品市场在海外很多地方已被验证 ， 随着技术的突破 ， 我们相信在中国这也将是一个高增长的巨大市场 。 行业涌现出了一批创业公司 ， 而星期零团队在研发方面具备先发优势 ， 同时展现了极强的市场营销和资源整合能力 ， 我们相信星期零能够在竞争中胜出 。 ”
01 | 合作走向消费者
就在融资官宣的几天前 ， 星期零还宣布了与文和友老长沙臭豆腐“牵手”做植物肉臭豆腐、与桂满陇联名推杭帮菜植物肉餐品、与锦华食品推出“月光宝阖”系列植物肉月饼等合作消息 。
据星期零提供的资料显示 ， 其目前已和50多家知名网红餐饮、食品品牌合作推出多款接地气的植物肉产品 ， 产品进驻的线下店铺数超过了500家 。
在合作品牌的选取上 ， 星期零创始人兼CEO Kiki对《新商业情报NBT》称 ， 本身星期零会偏向于选择国内每个餐饮细分领域的头部品牌 ， 以及一些比较有声浪的网红品牌 ， 这也是植物肉仍然处在一个市场教育期的需要 。
在这个过程中 ， 星期零也明确提出会有意发掘中餐场景 ， 就如这次的臭豆腐、杭帮菜 ， 也包括此前与大肆撸串合作推出的植物肉烧烤等 。 植物肉不只适用于西餐或者西式快餐的场景 ， 在中餐内也能得到广泛应用 ， 并且能做成更适合中国人口味的菜品 ， 是星期零想以此传达的观点 。
Kiki也表示 ， 这种合作也是“共赢”的体现 ， 其中有一些商家是主动联系星期零来寻求合作的 。 对于餐饮商家来说 ， 植物肉为他们提供了一种新食材、新选择 ， 吃肉的人群可以吃 ， 素食主义者或是弹性速食主义者也都能接受 ， 这样既能带来新客户 ， 也能刺激一部分老客户 。
对于星期零来说 ， 借助这些品牌将植物肉推向更广泛的消费群体当中去 ， 也是他们的需求所在 。 这种需求同时要求星期零在宣传方向上采取了更与消费诉求、消费欲望相结合的方式 ， 而不是一味去强调植物肉的环保、健康、以及背后所采用的一些科技内容 。
在Kiki看来 ， 消费者是简单的 ， 他们并不关心植物肉到底采用了什么高深技术 ， 只需要知道植物肉是安全的 ， 成分是可靠、天然的 ， 产品是好吃、不贵的 ， 就可能会被吸引体验 。


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