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|【消费知识】吃猪油好还是植物油好？这个问题终于有人解释了


现代人饮食选择多种多样 ，
到底是吃猪油好还是吃植物油好 ，
也成为人们所纠结的问题 ，
今天我们就来探讨一下吧！
|【消费知识】吃猪油好还是植物油好？这个问题终于有人解释了
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01
植物油的好处和特性
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植物油含有比动物油更高的必需脂肪酸 。 必需脂肪酸是人体新陈代谢所必需的 。 一旦人体缺乏 ， 生物膜结构的更新将受到影响 。 必需脂肪酸还可以促进胆固醇进入胆汁盐 ， 防止胆固醇沉积在血管壁上并防止动脉粥样硬化 。
植物油不含胆固醇 ， 但植物甾醇如大豆甾醇和谷物甾醇 。 植物甾醇不仅不能被人体吸收 ， 而且还可以防止人体吸收胆固醇 。
植物油主要含有维生素E和维生素K 。 这两种维生素与血液和生殖系统的功能密切相关 。 植物油中的不饱和脂肪酸很容易被氧化成体内的脂质过氧化物 ， 从而促进肿瘤细胞的生长 。 因此 ， 食用过多的植物油并不是无害的 。
猪油的好处和特性
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|【消费知识】吃猪油好还是植物油好？这个问题终于有人解释了
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猪油主要含有饱和脂肪酸 。 饱和脂肪酸具有较高的熔点 ， 因此猪油通常在室温下是固态的 。
猪油含有更多的胆固醇 ， 在人体中具有重要的生理功能 。 如果中老年人血液中胆固醇过高 ， 则容易得动脉粥样硬化、高血压等 。
猪油中含有较多的维生素A、D、K、B6、B12等 。 这些维生素与人体的生长发育密切相关 。 国外营养学家发现动物油中还含有“脂蛋白” ， 它具有延长寿命的作用和效果 。
其实 ， 猪油有很多的优点呢~
小编给大家列举一下
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01
保护视力
很多人都不知道猪油中含有胡萝卜素 ， 适量食用对视力有一定的保护作用 ， 对因缺少维生素A引起的夜盲症有一定的辅助作用 。 此外 ， 如果眼睛有干涩、发炎等症状 ， 可以通过食用适量的猪油预防夜盲症、干眼症、角膜溃疡症及角膜软化症等眼部疾病 。
02
滋养五脏
猪油味甘 ， 如果内脏不太舒适 ， 可以适量的食用猪油 ， 有助于肠胃消化 ， 巩固脾脏元气 ， 滋养五脏 。
03
润肠通便
猪油作为油类 ， 自然有很好的润滑效果 ， 可以润滑肠道 ， 促进排便 ， 对于便秘困扰的人有不错的效果 ， 比保健品更有用 。 在古代也是治疗便秘的良方 ， 基本百试百灵 。
当然 ，
吃猪油也是有诀窍的哦~
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适量而止
猪油最让人害怕的是它的饱和脂肪酸比例比其他油类大很多 ， 因此容易增加动脉粥样硬化、心脑血管疾病的风险 ， 但只要掌握吃猪油的量就能避开这个风险 。 2016年版《中国居民膳食指南》对成人每天摄入的油量作出了具体说明 ， 应控制在在25克~30克最佳 ， 即3勺左右 。
经常更换油的种类
每种油类所富含的营养都不同 ， 植物油比动物油的不饱和脂肪酸高 ， 相对来说负担较小 ， 但营养不太全面 ， 建议经常更换食用油的种类 。 橄榄油和菜籽油不饱和脂肪酸含量较高 ， 对心脑血管有一定的保护作用 ， 可以适当进行更换 。
密封冷藏 ， 保存两三个月
家庭做的猪油毕竟不含防腐剂等化学成分 ， 属于天然食物 ， 只要储存好就能保质2个月 。 但时间一长或储存温度过高 ， 就要引起重视 。 建议猪油在冰箱里储存 ， 1月内食用完是最好的 。
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