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芒种风向标|食品标识的花样，你真看懂了吗？( 二 )


看来 ， 广告说得再好听都没用 ， 配料表里才能见真相：看看有没有果葡糖浆、麦芽糖浆、枫糖浆、淀粉、糊精......就知道它是不是控糖人士需要绕道走的食品了 。
芒种风向标|食品标识的花样，你真看懂了吗？
本文插图

解读：

打着“无”的口号却生出来“有” ， 还真需要消费者用火眼金睛去辨别 。
广告看看就行 ， 重要的还是要仔细看配料表 ， 谨防忽悠 。 所以《征求意见稿》提出 ， 禁止食品以“不添加”“零添加”“不含有”或类似字样强调不含有或者未使用 。
第四计：偷梁换柱 所谓偷梁换柱 ， 意为偷换概念 ， 比如宣传“零添加”=“更安全” ， 但真相是 ， “梁”≠“柱” ， 零添加≠更安全 。
芒种风向标|食品标识的花样，你真看懂了吗？
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很多人视添加剂为洪水猛兽 ， 但事实上绝大部分添加剂在规定标准内对人体健康几乎是没有影响的 。 相反 ， 纯天然食品在种植、储存和运输过程中没有严格的质量控制规范和标准 ， 在没有经过正规食品监管检测的情况下 ， 零添加的食品是否安全要打个问号 。
商家打出纯天然的口号一来是为了抬高价格 ， 二来纯天然也更节省成本 。 对消费者来说 ， 一方面花了冤枉钱 ， 另一方面 ， 纯天然就真的纯天然了？
要说清楚这个问题并不容易 ， 还是举个大家都知道的“土鸡蛋”来说明：我们并不知道散养鸡的饲养环境怎么样 ， 不吃饲料并不代表100%无污染 ， 也有可能吃了被农药杀死的虫子 ， 这些农药经过鸡的新陈代谢会有一部分富集在鸡蛋里头 。
解读：

偷换概念是商家常用的招数 ， 消费者要学会透过现象看本质 ， 分辨清楚“梁”和“柱”的区别 。 所以《征求意见稿》提出 ， 禁止以欺骗或者误导的方式描述或者介绍食品 。
……
各类新添加成分如雨后春笋般面世 ， 我们为保证健康生活而需要了解的知识量也水涨船高 。 消费者仅靠一般生活常识来判断 ， 已经越来越捉襟见肘 。
不论规定如何变化 ， 标识和广告词如何美化 ， 产品所含成分是不变的 ， 所以与其盲目认为高价食品就一定健康 ， 不如先弄清楚标识里的大学问 。
对于监管机构来说 ， 保障食品安全 ， 保障消费者的知情权 ， 需要严监管和多科普 ， 也不能全把识别“谁是谁”的任务全推给消费者 。 规则在变 ， 宣传和科普的力量和作用就必须在规则之上做延伸 ， 才不至于沦为一纸空文 。
【来源：解读网】
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