企业|洛阳中联：自觉践行“光盘行动”渐成风尚
中午12点 ， 走进洛阳中联水泥有限公司（以下简称洛阳中联）的职工食堂内 ， “师傅 ， 来半份冬瓜烧排骨、半份青菜、半份米饭”“师傅要一份捞面条 ， 分装两个碗 ， 我俩吃” ， 洛阳中联职工们按需取餐的声音不绝于耳 ， 每个人都只取适合自己的饭菜分量 。 用餐结束后 ， 映入眼帘的都是光盘、光碗 。 
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谈及就餐浪费的问题 ， 洛阳中联食堂管理员姚夏明一下子打开了话题 。 “以前食堂的泔水桶一顿能盛大半桶 ， 偶尔还能看到上面飘着吃剩的小块儿馒头 ， 看着真可惜 。 现在这泔水桶换成了小桶 ， 一顿也就是半桶 ， 里面只是骨头和菜汤 。 ”
“节俭并不是将饭菜分量减少 ， 质量降低 ， 而是避免浪费 ， 不够吃还可以再打 。 入夏以来 ， 我们还根据职工反馈 ， 调整食谱 ， 饭菜好吃了 ， 就不往泔水桶里倒了 。 ”姚夏明说出了避免浪费的绝招 。
据了解 ， 每天早上5点多 ， 姚夏明就来到蔬菜批发市场 ， 早上的蔬菜、水果新鲜又便宜 ， 夏天储存周期短 ， 一旦采购多了 ， 容易变质造成浪费 ， 就采取多批次、小批量采购的办法 ， 从源头上杜绝浪费 。
根据食堂就餐人员情况 ， 合理计算所需菜品数量 ， 做到采购有计划、存储不过量 ， 避免因过量采购而浪费粮食 ， 这是洛阳中联杜绝浪费的诀窍 。 
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在取饭窗口 ， 用餐人员打的菜量比以前少了 ， 包子、馒头等面点也都变成“小个头” ， 不够吃再到窗口取；果盘里的西瓜也是切得薄薄的 。 为了避免浪费 ， 餐厅厨师们还自己腌制泡菜、咸菜、西瓜酱 ， 供职工就餐时自由选择食用 。 
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据悉 ， “文明用餐”活动的开展始于去年6月 。 为此 ， 洛阳中联还下发了员工用餐制度 ， 把就餐浪费的坏习惯列入绩效考核的范畴 。 此项活动开展以来 ， 得到了广大员工的积极回应和配合 。 “按量点餐 ， 拒绝浪费”的节约理念在洛阳中联深入人心 ， 渐成风尚 。
在洛阳中联 ， 节约活动不仅仅是“餐桌革命” ， 在生产管理中 ， 洛阳中联还广泛开展节支降本活动 ， 无纸化办公、修旧利废、现场“跑冒滴漏”的治理、严控机物料采购费用、引进提质增效的技术改造、大力支持员工提质增效的微创微改等一系列活动 ， 让成本理念、节约意识成为每个洛阳中联人的自觉 。 （徐强 侯丽）
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