烹饪|立秋之后，用它包饺子，出锅的饺子鲜嫩还多汁，我家一周吃3次
在我们老家 ， 大人都说“好吃不过饺子” ， 确实是 ， 饺子是很多朋友喜爱的美食 。 以前吃饺子的时候 ， 都是过年才吃 。 后来生活条件改善了 ， 过个两三天就吃一顿饺子 ， 想吃就吃 。 饺子香不香关键看馅好不好吃 。 今天小编给大家分享一种饺子馅 ， 很香！
立秋之后 ， 用它包饺子 ， 出锅的饺子鲜嫩还多汁 ， 我家一周吃3次！它就是小白菜 ， 清爽的小白菜 ， 入菜入汤美味 ， 用来做水饺馅也很好吃 。 荤素搭配的营养馅料 ， 不但美味 ， 也很健康 。
下面具体的做法和步骤 ， 喜欢的朋友就在下面点个赞吧！韭菜小白菜猪肉馅水饺
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By 杰米田园
配料：
小白菜 500克、猪肉300g 适量、面粉 500克、芝麻油 适量、 盐 适量、生抽 适量、 蚝油 适量、胡椒粉 适量、鸡粉 适量、 葱姜 适量
烹饪步骤：
1.和好小麦粉饧20分钟
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2.猪肉馅中加姜末、盐、鸡粉、生抽、蚝油、胡椒粉顺一个方向搅拌上劲
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3.小白菜择洗干净
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4.将小白菜切碎
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5.加少许盐搅拌均匀 ， 杀杀水分
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6.挤出小白菜的水分与搅拌好猪肉馅放在盆中 ， 再加芝麻油、盐搅拌均匀
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【烹饪|立秋之后，用它包饺子，出锅的饺子鲜嫩还多汁，我家一周吃3次】
7.韭菜洗干净切碎
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8.韭菜放入搅拌好的猪肉小白菜中搅拌均匀成水饺馅
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9.饧好的面做成大小适中的面剂 ， 擀圆作水饺皮
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10.饺子皮中间添加馅料
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11.前后片捏严 ， 包好水饺
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12.煮锅加水烧开 ， 水饺入锅煮 ， 煮熟即可捞出享用
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烹饪小贴士：
选购技巧
1、我们在挑选小白菜的时候 ， 最好不要选择长得特别大的小白菜 ， 小白菜天生就不会长得特别大的 ， 如果长得比较大的话 ， 那么这样的小白菜往往就比较老了 ， 我们要找小一些的小白菜来买 。
2、我们在挑选小白菜的时候 ， 我们需要看看小白菜的白色部分是否有缺水的现象 ， 就是看看白色的部分是否还光滑 ， 如果光滑的话 ， 这样的小白菜就比较新鲜 ， 不光滑的往往摆了很长时间了 ， 这个我们需要知道 。
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