甜点|盐城到底是什么味儿的?( 三 )
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我一室友是阜宁人 , 读大学时 , 有回我去逛超市买了点大糕回来分食 , 他咬了一口就吐了 , 十分生气:“瞎揪!这是砸阜宁大糕的招牌?!”
过了一个礼拜 , 他回家返校 , 提了一包大糕 , 给我们一人分了一袋 , 很自信:“尝尝!开在我家门口的老阜阳!”我一吃 , 上回买的真能说味同嚼蜡 。
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正宗的方方正正 , 捏如春绵 , 色若秋练 , 含在嘴里即能化了 , 化了其香也散 , 芝麻浓 , 椰奶甜 , 核桃香 , 原味醇……大糕也可油煎 , 两面合煎 , 如无馅儿的藕夹 。 据说拿根火柴去点一片大糕 , 它很快就会燃起来 , 可见其薄 。
(图片来源于三个料理人及网络 , 侵删 。 )
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