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吃货|为了吃，我愿意一层一层扒开你，直到看到你的内心


夏季就这样伴随着2020的上半个季度过去了 ， 迎来了秋季 ， 不知大家整个夏天的减肥计划是否成功 ， 反正我自身是减减停停 ， 毕竟减肥是女人一生的事业 ， 和小姐们约着去跑步的晚上看到烧烤摊也会去买上几串 ， 所以晚上跑步的路上全都是诱惑 ， 给大家一个建议晚上少跑步 ， 少遛弯 。
最近和小姐妹去到广州 ， 去之前两个人商量说晚上不要吃宵夜 ， 拒绝诱惑 ， 果然女人的话不能信 ， 到广州后所有的话全抛之脑后 ， 脑海里只剩下吃吃吃 ， 第二天两个人一早就起来去吃早茶 ， 坐在餐厅里看着本地人都爱吃什么 ， 看到菜单上有推荐必点的菜之一—糯米鸡 ， 虽然听起来鸡和米不适合放在一起吃 ， 但是一点都不影响他的人气 ， 人气推荐前几名 ， 就点了一份 ， 端上桌看上去真的很不错 ， 荷叶的香气和和软糯的糯米 ， 与嫩滑的鸡肉完美融合 ， 吃进嘴里爱了爱了 。
吃货|为了吃，我愿意一层一层扒开你，直到看到你的内心
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【吃货|为了吃，我愿意一层一层扒开你，直到看到你的内心】
其实有广东籍户口的鸡 ， 从出生那一刻就被安排的明明白白 ， 在广东 ， 能看到各种鸡的做法 ， 无论是白斩鸡还是蒸鸡 ， 任君选择 ， 只要是鸡做成的美食 ， 就没有一个人能拒绝的了 ， 还是因为太好吃了 。
这不回来之后自己想要研究一下糯米鸡怎么做 ， 就在网上看了教程 ， 虽说工序有点复杂 ， 但是一切好吃的东西都值得呀！制作这道食材需要的食材有哪些我也扒出来了 ， 香菇六朵 ， 鸡腿一只 ， 糯米一斤 ， 瘦肉一百克 ， 瑶柱还有虾干适量 ， 熟咸蛋黄五个 ， 做糯米鸡最少不了的话还有荷叶 ， 准备三个荷叶 ， 对半剪成六朵 ， 葱段姜丝也要准备好 。
吃货|为了吃，我愿意一层一层扒开你，直到看到你的内心
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再来说调味料 ， 酱油、蚝油、老抽、植物油、油、盐、五香粉、生粉、胡椒粉、蜂蜜以及料酒等 。 所有的都准备好后就可以开始制作了 。
先来把鸡腿斩成六块 ， 加入少许的姜丝、葱段 ， 用适量的蚝油 ， 适量的生抽、老抽、生粉 ， 少许的盐 ， 少许蜂蜜以及油调味 ， 搅拌均匀腌制两小时 。 荷叶提前用冷水浸泡两小时 ， 另外瑶柱和虾米需要提前一晚浸泡 ， 一起隔水蒸25分钟 ， 分别装起来 。
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腌制过程中我们把糯米清洗干净放入锅中蒸制 ， 大约半个小时即可完成 ， 蒸好后的糯米里加入大约3g盐还有5g胡椒粉 。 瘦肉事先切成肉丝 ， 加入生粉、盐、胡椒粉、油进行调味 ， 拿出家用炒锅进行煸炒 ， 肉的颜色发白时加入少许的料酒 ， 盖上锅盖焖煮几分钟后把糯米倒进去搅拌均匀备用 。
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鸡肉腌制好后 ， 锅中热油 ， 倒进去鸡肉开大火翻炒 ， 直到颜色变白 ， 加入适量料酒 ， 翻炒片刻 ， 再加入香菇 ， 倒入过了面的水 ， 转出中小火焖至收汁就可以了 。 另外香菇我用的是干香菇 ， 提前浸泡软了 ， 加进去的水也是浸泡香菇的水 。
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荷叶也捞出沥干 ， 要开始包了 ， 在荷叶中间放上一勺糯米 ， 压成正方形 ， 将鸡肉香菇瑶柱以及虾米放进去 ， 最后在四周在放上一层薄薄的糯米 ， 通过上下、左右的方式依次对折 ， 将糯米鸡包好 ， 一定要用点力气包严实 。
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