烹饪|外面卖15元1根的鸡肉卷，自己在家10块钱能做3个，经济实惠 |

外面卖15元1根的鸡肉卷，自己在家10块钱能做3个，经济实惠又美味

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古早味五香鸡卷，念念不忘传统的好滋味~~

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最近大暴雨来袭，因为老公说想要吃鸡卷，
所以躲在家里包鸡卷，我的鸡卷一样没有鸡，
正确的应该要用闽南语发音，老公他们叫肉卷才对。
一定有人会问没有鸡，那为什么叫鸡卷?

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那是因为早期社会的人们较节俭，
在年节时利用家里剩余的食材，
加减卷(闽南语)一些肉卷拜拜，
传来传去就变成鸡卷(加，多出来的食材所制之意)啰！

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鸡卷的馅料很随意，只要是家人喜欢的都可以卷，
要加鸡肉也无不可，
我今天是用鱼浆跟腌红糟梅花肉条来制作，
儿子吃到时直夸比外面卖的好吃太多了。
古早味五香鸡卷
材料：
腐皮半圆4张(可对切包8卷，我准备的量包10卷没问题) 、
鱼浆1斤、猪梅花适量、洋葱1颗、芹菜末、
胡萝卜细丝适量，猪绞肉适量
配菜:小黄瓜3条
调味料：
素蚝油1大匙、红糟酱1大匙、五香粉1小匙、白胡椒粉1小匙
沾酱：我是用现成的甜辣酱
做法：
1. 梅花肉切厚条，拌入1大匙素蚝油、1大匙红糟酱、
1小匙五香粉、1小匙白胡椒粉抓腌入味。
2. 洋葱切丝(不要太细较有口感，也不可太粗会刺破腐皮) ，
胡萝卜细丝、芹菜末，少许绞肉(先用一点点素蚝油及白胡椒
略腌，不要太咸鱼浆本身己有调味)加进鱼浆里，
再加1小匙白胡椒抓匀备用。

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3. 腐皮对切，先放入一半的鱼浆料铺底，再放上红糟肉条，

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上面再放上另一半的馅料，
尾端抹一些馅料的浆卷起备用，
我一共包了8条。

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【烹饪|外面卖15元1根的鸡肉卷，自己在家10块钱能做3个，经济实惠】4. 腐皮卷外拍上适量地瓜干粉，
入150度油锅小火低油温慢慢泡熟，
炸至熟后捞起沥油。

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烹饪|外面卖15元1根的鸡肉卷，自己在家10块钱能做3个，经济实惠

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