|安排学生担当午餐监督员，走进后厨拍食堂纪实…… 长宁区中小学校多措并举倡导节约餐食｜一日三省
让学生做午餐监督员；用摄像机镜头记录下学校食堂师傅们日常工作的一天 ， 拍摄食育纪录片……长宁区中小学校以不同形式 ， 倡导学生节约餐食 。
安排学生担当午餐监督员
“同学们 ， 午餐时间到了 ， 让我们洗净双手、排队取餐、安静用餐 ， 遵循光盘行动 ， 做一个爱惜粮食、文明用餐的阳光少年 。”
每天中午11点45分 ， 是学生用餐时间 ， 哈密路小学的广播都会播放这样一段内容 。
随着广播响起 ， 每个班级都会有2名午餐监督员起身 ， 换上学校为午餐监督员准备的服装 ， 一顶小帽子、一个围兜、一副袖套 ， 站在餐盒旁 ， 提醒学生有序排队 ， 分发午餐 。
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随后校园广播内播放轻音乐 ， 让学生们安静的享用午餐 。待学生全部用餐完毕 ， 午餐监督员回收午餐盒 ， 如发现个别学生的餐盒内还剩余有饭菜 ， 监督员会提醒该学生 ， 回到座位再将剩余饭菜吃完 。
该学校副校长汤蕾告诉采访人员 ， 学校从2017年开始变设立午餐监督员的小岗位 ， 每个班级2个名额 ， 有些班级是指定的2名学生 ， 有些班级则是轮流让学生做监督员 。学
校还给学生特制了午餐管理员的服装 ， 每个年级的服装颜色不同 ， 有紫、绿、黄、蓝、红 ， 5种颜色 。
学生在就餐过程中评选出餐桌文明小使者 ， 开展餐桌文明志愿服务行动 ， 劝导就餐师生文明用餐；组织教师开展文明餐桌监督检查 ， 及时批评不文明的餐桌行为 ， 老师会给光盘的孩子拍照片 ， 发送到家长群 ， 朋友圈 ， 进行表扬 。
除此之外 ， 学校以“小小餐桌讲文明”为主题 ， 开展文明餐桌的系列活动 。三至五年级每个中队都开展“文明餐桌行动”为主题的十分钟队会 。
通过队会活动的教育 ， 使学生在活动中得到启发 ， 逐渐懂得营养和爱惜粮食的重要性 ， 懂得节约粮食是每个公民应尽的义务 ， 浪费是一种可耻的行为 。
学校还利用每周四的布谷鸟广播时间 ， 设立专门的“餐桌礼仪和文明”栏目 ， 向全校师生宣传餐桌礼仪和文明用餐的习惯 。
大队部还向全校师生发出了倡议 ， 通过“小手牵大手”的方式 ， 将“文明餐桌”理念通过学生带给家长 ， 带入家庭 ， 影响更多的家庭参与进来 ， 并参与节粮书签的制作 ， 扩大学校教育的辐射作用 。
学生走进后厨 拍食堂纪事
作为长宁区行为规范示范校 ， 复旦初级中学在食育的礼仪规范等方面 ， 制定了《复旦初中学生用餐礼仪规范》、《复旦初中午餐管理要求》等常规管理制度 。学校结合每年的“世界粮食日” ， 开展相应的“爱粮节粮”教育活动 。
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去年6月 ， 大队辅导员凌怡老师带领队员们进入学校食堂探访 ， 用摄像机镜头记录下了学校食堂师傅们日常工作的一天 ， 让队员们充分了解到午餐的制作过程 ， 并拍摄了食育纪录片《大锅菜的味道》 。
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“食堂纪实”是该片的核心点 。
对于学生来说 ， 他们从未进入过食堂后厨 ， 而拍摄期间的真实体验 ， 让他们深受教育 。
他们凌晨五点来到学校 ， 一早的切配工作、中午的打菜分饭、搬箱运输等 。
通过拍摄制作纪录片 ， 同学们亲眼见证了洗菜师傅要用4个洗涤槽 ， 来回漂洗数次 。他们还了解到 ， 每块大白菜需被横批成28片 ， 再切细丝 。此外 ， 食堂师傅们还需要分装600多份盒饭 。同学们感受到了食堂后厨师傅每天工作的艰辛 。
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