烹饪|周末在家吃饭喝什么汤，这里有五个不同类型的汤可以选择
又到了周末了 ， 忙碌了一整周的工作 ， 在周末放假休息的时候可以为家里人做些可口的饭菜 ， 大家能坐在一起聊聊工作情况、聊聊学习情况 。 在家庭饭桌上一个重要的家常菜就是汤 ， 在咱们国家的饮食传统文化中 ， 不论吃什么主食、不论吃什么菜肴 ， 最后都需要有一道家常汤来搭配 ， 用来消化食物、补充营养和能量 。 这里推荐五道方便制作的家常营养汤 ， 有酸辣口味、有香甜口味、还有鲜香口味 ， 有能补血的、有能补钙的、还有能消暑的 。 不同的做法、不同的食材 ， 营养功效不同 ， 但共同点是都能提升家人的身体健康 。 从中选择一两个 ， 趁着放假休息的时候 ， 为家人制作 ， 能够增强免疫力 ， 为他们补充所需的营养 。
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酸辣汤
酸辣汤在我们家的餐桌上是一道近期常喝的汤 ， 由于在制作的时候放了胡椒粉和陈醋从而导致这个汤有酸辣的口感 。 但又不同于放入辣椒油或者辣椒粉那种辛辣 ， 只是酸中微微有些辣味 ， 喝起来口感还是很不错 。 这个汤除了有酸辣的口感之外 ， 还有豆腐丝、木耳丝、青菜椒条、鸡蛋液和火腿肠 ， 只是看着加入的这些配菜 ， 就能知道这个汤的营养也绝对没有问题 。 喝着味道酸辣的热汤 ， 还能吃到这些有荤有素还有豆制品的食材 ， 既能提升食欲又能吸收营养 。 最关键 ， 在家里做酸辣汤的过程也比较简单 ， 用的时间也不长 ， 从配菜到完成酸辣汤的烹制大概需要15分钟左右的时间 ， 可以随时来制作 ， 也可以根据喜好调整汤中配菜的类型（比如 ， 也可以适当的放入一些绿叶蔬菜等等） 。 而且这个汤的酸辣的程度是能够根据家里人的口味进行调节 ， 想喝的清淡些就少放一些陈醋和胡椒粉 ， 喜欢味道重一些的 ， 就多放一些 ， 能够适合家里每个成员的口味 。 具体的制作过程查看之前的文章《码农变身成大厨之——酸辣汤 》 。
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豆腐做的丸子汤
这道豆腐做的丸子汤 ， 我只能用做法精细、味道鲜香来形容 。 用豆腐来做丸子汤 ， 估计在很多家庭都没有做过、喝过 。 只是看着成品汤的照片 ， 就会很有食欲 ， 想多喝两碗 。 这个汤中的丸子是用五花肉末和嫩豆腐做成的 。 先把两样食材打碎之后并搅拌均匀 ， 然后加入一些调味料将其搅拌成丸子馅 。 再炒两个西红柿作为汤底 ， 用汤勺舀出丸子馅下入锅中 。 最后放入一点绿叶蔬菜熬煮而成 。 这个吃着滑嫩鲜香、看着都快掉渣的丸子汤用这么简单的工序就完成了 。 虽然看着过程好像有点繁琐 ， 其实做起来还是很简单 ， 用的时间也不长 ， 从配菜到完成也就需要15分钟多一点的时间 。 但是做出的丸子汤却很有营养 ， 口味适中 ， 非常适合家里的老人和孩子来喝 。 具体的制作过程查看之前的文章《用豆腐和肉末居然可以做出嫩的掉渣的豆腐丸子汤 》 。
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绿豆花生骨头汤
绿豆汤是大多数家庭在炎热的夏天都会经常喝的汤 ， 既能消暑解渴还能清热解毒 。 绿豆汤的做法也很普通、简便 ， 就是把绿豆放进煮锅中熬煮即可 ， 出锅的时候可以放些冰糖提升汤的味道 。 这里推荐的是用猪骨头和花生一起来煮绿豆汤 ， 也可以说是用绿豆和花生来煮骨头汤 。 大体的方法同绿豆汤的做法相似 ， 就是把骨头、绿豆和花生放在电饭锅或者煮锅中长时间的熬煮 ， 熬出的汤不但有绿豆汤的功效 ， 还有骨头汤的大量的钙含量 ， 既可以消暑也可以补钙 ， 而且味道一点不油腻还很清淡香甜 。 另外 ， 汤中的绿豆基本会被煮成绿豆沙 ， 花生也被煮的软烂 ， 吃起来绵沙软糯；猪骨头上的一些肉也会被熬煮的脱骨 ， 很软嫩可口 。 这样的一碗绿豆花生骨头汤 ， 可以说营养丰富 ， 如果喜欢甜一些的口味可以加点冰糖 ， 喜欢咸一些的口感可以加些盐 。 总之可以喝到营养还能适应各种口味 ， 可以说是家庭餐桌上的一道常备营养汤 。 虽然制作方法简单 ， 但需要花些时间 ， 从配菜到完成需要接近两小时的时间 ， 慢工出细活 ， 为了家人的合理营养补充 ， 这些时间花的也是很值得的 。 具体的制作过程查看之前的文章《绿豆花生骨头汤口感绵沙、清淡香甜 ， 既有营养还能解毒消暑 》 。
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