食疗食补|一周5天早餐面条不重样，用不了10分钟，暖胃暖身，全天有劲头
一周5天早餐面条不重样 ， 用不了10分钟 ， 暖胃暖身 ， 全天有劲头 。尽管已是伏末 ， 但早晚天气已经转凉 ， 经历了“苦夏”的肠胃还在缓慢恢复中 ， 此时不宜过度食用油腻厚重的食物如炖肉、烧烤等 ， 以免造成消化不良 。周一到周五是宝爸的工作日 ， 他虽是江西人 ， 但在北京定居已有30余年 ， 每天早上的一碗面条或者米线让他非常满足 ， 既能唤醒沉睡一晚的肠胃 ， 又能提供一上午的能量供给 。
我把宝爸最近的早餐汤面和米线给总结一下 ， 都用的速食面饼和真空鲜米线 ， 调料都是配好的 ， 我只需要加点蔬菜什么的 ， 几分钟就做好了 。即使不天天早餐吃 ， 大家也可以参考一下 ， 稍加调整就是四季不重样的早餐美味 。
------【鸡蛋青菜汤面】-------
用鸡蛋液压成的面条 ， 不但营养丰富 ， 还口感顺滑、筋道；早餐煮一碗 ， 3分钟出锅 ， 即使只加几根青菜和香油 ， 也喷香无比 ， 让休息一晚的胃肠重新焕发活力 。
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【材料】 鸡蛋面饼2块 ， 鸡蛋1个 ， 油菜4棵 ， 香葱少许 ， 盐少许 ， 香油数滴 ， 水适量
【制作】
1. 材料准备好：鸡蛋面饼 ， 鸡蛋 ， 油菜 ， 香葱；
2. 油菜根部切一刀 ， 但不要切断；香葱切末；
3. 烧一锅水 ， 水似开非开时 ， 将鸡蛋打入水中；煮水这一步可与步骤2同时进行；
4. 待鸡蛋表面凝固后 ， 将鸡蛋面饼入汤中 ， 头30秒先不要动；
5. 30秒后 ， 用筷子轻轻搅动面饼 ， 使面条完全散开 ， 煮2分钟；
6. 根据口味撒少许盐 ， 再将油菜入锅中焯烫5秒 ， 淋少许香油 ， 出锅 。
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-------【西红柿鸡蛋云腿瑶柱面】-------
将云腿和瑶柱与面粉结合压制而成的面条 ， 不但营养丰富 ， 而且入水后熟得快 。小小一块面饼就能煮出一碗面 ， 吸水性强 ， 特别适合早餐食用 。
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【材料】 云腿瑶柱面饼 ， 西红柿 ， 鸡蛋 ， 香葱 ， 植物油 ， 水
【制作】
1. 材料准备好：云腿瑶柱面饼、西红柿、鸡蛋、香葱、；
2. 西红柿去蒂 ， 切小丁 ， 香葱切末；
3. 小锅中倒少许油 ， 将一半香葱煸炒出香味 ， 再将西红柿倒入锅中煸炒；
4. 待西红柿微微变软出汤时 ， 倒入适量水 ， 等水开后将面饼入锅中 ， 头30秒不要搅动；30秒后用筷子将面饼轻轻搅散 ， 面条逐渐变软并吸收汤汁；
5. 汤再次煮开时 ， 将打散的鸡蛋液淋入汤中；
【食疗食补|一周5天早餐面条不重样，用不了10分钟，暖胃暖身，全天有劲头】6. 10秒后 ， 轻轻搅拌 ， 蛋花全部挂在面条之间；云腿瑶柱仔面自带鲜味和咸味 ， 只需撒香葱末即可出锅 。
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