章黄国学|节气 | 处暑：北方凉风起，南方正当暑( 二 )
祭土地神：杀牲祭拜
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处暑节气正值农作物收成时刻 ， 农家纷纷举行各种仪式来拜谢土地爷 。
有的杀牲口到土地庙祭拜 ， 有的把旗幡插到田中央表示感恩 ， 还有的这一天从田里干活回家不洗脚 ， 恐把到手的丰收洗掉 。
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七月十五 ， 民间还盛行祭祀土地和庄稼 。 将供品撒进田地 。 烧纸以后 ， 再用剪成碎条的五色纸 ， 缠绕在农作物的穗子上 。 传说可以避免冰雹袭击 ， 获得大秋丰收 。 一些地方同时还要到后土庙进行祭祀 。 定襄县的人们这一天将麻、谷悬挂门首 。
处暑吃鸭：无病各家
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当处暑来临时候 ， 不少地区的朋友会吃鸭肉 。 老鸭味甘性凉适合润秋燥 ， 因此民间有处暑吃鸭子的习俗 。
处暑吃鸭子的习俗一直流传 。 民间吃处暑鸭 ， 有很多种吃法：白切鸭、柠檬鸭、子姜鸭、烤鸭、荷叶鸭、核桃鸭等五花八门 。 北京至今还保留着这一传统 ， 一到处暑 ，北京人会到店里去买处暑百合鸭等 。
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鸭全身都是宝 。 鸭肉味甘、咸、性凉 ， 具有滋阴养胃、利水消肿的作用；鸭血具有补血、清热解毒之力；鸭蛋具有滋阴补虚、清热润燥之功 。
开渔节：祭海祈福
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处暑以后是渔业收获的时期 ， 沿海地区常会在此节气举行多种形式的祭海祈福活动 ， 欢送渔民出海 ， 期盼渔业丰收 。
此时节海域水温依然偏高 ， 鱼群还是会停留在海域四周 ， 鱼虾贝类发育成熟 。 所以 ， 从这一天开始 ， 往往人们可以品尝到平时不多见的海鲜 。 对于沿海渔民来说 ， 处暑以后是渔业收获的时节 ， 每年处暑期间 ， 在浙江省沿海都要举行一年一度的隆重的开渔节 ， 决定在东海休渔结束的那一天 ， 举行盛大的开渔仪式 ， 欢送渔民开船出海 。
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开渔节不仅有庄严肃穆的祭海仪式 ， 还开展各种文化、旅游、经贸活动 ， 吸引了无数海内外客商、游客前往 。 使他们不仅领略到当地热烈的渔文化 ， 也品尝了鲜美的海产品 。
（文章转载自公众号：民俗学论坛）
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