食疗食补|立秋后，吃牛肉不如吃它，高营养低脂肪，肠胃无负担( 二 )
步骤二：葱剥皮切干净切细丝 ， 姜去皮洗干净切细丝 ， 干辣椒切成小段 。
步骤三：准备一个小碗 ， 倒入适量味极鲜酱油、醋、食盐、香油 ， 搅拌均匀成碗汁 。
步骤四：锅内添冷水烧开 ， 然后在盘子内架两根筷子 ， 把鱼摆在筷子上面 ， 放入锅内蒸10-15分钟 。
步骤五：蒸好以后 ， 把鱼取出放在一个干净的盘子内 ， 然后在鱼上面摆上葱丝、姜丝 。
步骤六：然后把拌好的碗汁浇在上面 ， 另起锅热油 ， 油热后放入干辣椒、八角、花椒煸炒出香味 。
步骤七：然后关火 ， 趁热把熟油浇在葱丝、姜丝上面 ， 最后就可以吃了 。
小贴士：
1、不管是什么鱼 ， 处理的时候最好都把鱼牙给去掉 ， 因为鱼牙的腥味特别重 。
2、上锅蒸鱼的时候 ， 一定要在盘子内架两根筷子 ， 这样鱼肉中出来的血水、腥味就不会再次被鱼肉给吸收了 。
【食疗食补|立秋后，吃牛肉不如吃它，高营养低脂肪，肠胃无负担】3、鱼肉上锅蒸的时间不要太长 ， 小一些的鱼 ， 8分钟就可以 ， 如果是稍微大一些的 ， 15分钟左右也就可以了 。
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