烹饪|2块钱一斤的“紫衣大夫”，比黄瓜便宜，比土豆软糯，遇到要多吃( 二 )
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5、把调料汁放入到茄子泥当中 ， 一道鲜香爽口的家常菜 ， 麻酱茄子泥就制作完成了 ， 口感爽滑 ， 吃起来特别过瘾 。
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食刻tip：
1、茄子蒸的时候 ， 一定要完全把它蒸熟透 ， 这样压成茄子泥才比较容易 ， 如果没蒸熟 ， 含有茄碱 ， 吃了还会影响肠胃不适 。
2、麻酱用的是芝麻酱 ， 一般买的话会比较的浓稠 ， 这个时候需要加入一点开水把它兑一下 ， 料就没那么腻了 。
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