烹饪|9种食材配搭什锦菜炒肉丝好吃的家常菜，营养均衡更健康分享做法
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下了几场雨终于赶走了多日的暑热 ， 天气清爽有凉意人胃口大开变的食欲大增 ， 口感也变的更丰富 ， 喜欢用这多样食材做简单的营养小菜
金针菇 ， 黄花木耳 ， 胡萝卜 ， 洋葱 ， 胡萝卜 ， 粉条炒肉丝是一道好吃又下饭的菜 ， 家常什锦菜是一道食材丰富的菜品营养相对更合理均衡
金针菇是线型个体比较小多数成束生长 ， 口感鲜嫩滑爽有筋道适合和多种食材配搭凉拌 ， 热炒做汤蒸制 ， 烧烤多种做法金针茹更是营养丰富健康的益智茹 ， 是老少皆宜的食用菌菇
科普下：金针菇富含精氨酸和赖氨酸以及多种矿物质和维生素 ， 其中赖氨酸和精氨酸含量特别丰富 ， 对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用 ， 人称“增智菇” ， 金针菇中含锌量比较高 ， 也有促进儿童智力发育和健脑的作用 ， 金针茹含人体不能合成的氨基酸 ， 又含多种维生素和矿物质降血脂、降胆固醇 ， 抗疲劳 ， 护肝 ， 促进消化特别的功效
科普下：黄花菜也是益智菜 ， 黄花菜有较好的健脑、抗衰老功效 ， 因其含有丰富的卵磷脂 ， 这种物质是机体中许多细胞 ， 特别是大脑细胞的组成成分 ， 对增强和改善大脑功能有重要作用 ， 同时能清除动脉内的沉积物 ， 对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效 ， 称之为“健脑菜”
黄花菜也称为金针菜配金针菌菇双效智慧营养大脑 ， 木耳营养丰富适合四季食用 ， 秋天多吃木耳补气补血润肺止咳之功效
一道菜选用九种食材配搭出营养健康又多味的家常什锦小炒简单分享下制做方法
【金针菜肉丝什锦小炒】
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①配料：金针菇 ， 水发黄花菜木耳 ， 胡萝卜 ， 猪肉丝 ， 粉条 ， 洋葱 ， 青椒丝 ， 葱蒜姜 ， 盐糖 ， 八角 ， 料酒 ， 老抽生抽蚝油鸡精小葱段
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②做法：热油葱蒜姜八角炒香放入肉丝炒香加少许料酒老抽 ， 放入金针菇切好木耳胡萝卜丝黄花菜炒香 ， 再加入青椒丝洋葱丝加盐糖入味炒出香味放入泡软的粉条翻炒入味 ， 加生抽蚝油鸡精调鲜入味 ， 关火加入小葱段用炉火余热炒入味即可出锅
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*双金针什锦菜食材多样口感饱满色香味俱全是一道老少皆宜的家常营养小炒 ， 喜欢的可分享制做用家中丰富的食材来配搭什锦菜健康又好吃
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