烹饪|这2种菌类一起炒，原来这么好吃，鲜滑还营养，三两下就被吃光
这2种菌类一起炒 ， 原来这么好吃 ， 鲜滑还营养 ， 三两下就被吃光！
不知道大家喜不喜欢吃菌类呢？我是特别喜欢吃各种菌类做成的菜的 ， 像凉拌金针菇 ， 油炸的平菇 ， 都是我平时很喜欢吃的菜 ， 而今天要给大家推荐的这道美食也是用菌类做成的 ， 使用的是我们常见的"蟹味菇"和"白玉菇"这两种菌类 ， 尝试之后才知道 ， 原来这两种菌类炒在一起会这么好吃 ， 而且口感鲜滑脆嫩 ， 而且营养丰富 ， 上桌时候三两下就被吃光了！
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"蟹味菇"也被我们称为"海鲜菇" ， 因为在吃的时候会让人有一种吃到海蟹的口感 ， 所以有了这样的一个名字 ， 蟹味菇含有多达17种的氨基酸 ， 而其中的赖氨酸和精氨酸是要比其他的菇类含量都要高的 ， 可以很好的帮助青少年益智增高 ， 促进孩子的生长和发育 ， 另外蟹味菇根部以上部分的提取物 ， 还可以促进抗体产生抗氧化剂 ， 有很好的美颜功效 。
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"白玉菇"则因为通体洁白 ， 晶莹剔透的感觉被称作食用菌中的"金枝玉叶" 。 白玉菇里面的蛋白质含量是要比一般蔬菜都要高的 ， 而且白玉菇里面的有效成分还可以增强T淋巴细胞的功能 ， 从而提高我们的免疫力 ， 另外白玉菇当中的粗纤维还可以促进肠胃消化 ， 达到通便排毒的目的 。
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所以这两种菌类炒在一起 ， 在营养上是达到了1+1大于2的作用 ， 不仅营养丰富口感也是特别的脆嫩鲜滑 。
【菜名】：辣炒双菇
【所需食材】：蟹味菇200克、白玉菇200克、豆瓣酱1大勺、青椒适量、黄椒适量、红椒适量、白糖少许、食盐适量、蒜少许
【烹饪步骤】：
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1. 将买回来的蟹味菇和白玉菇去掉根部的杂质之后 ， 用清水清洗干净放在盘中备用 。 两种菌类的用量大家可以自由的选择搭配 。
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2. 将准备的青椒、红椒和黄椒各取四分之一左右的大小 ， 然后洗干净之后切成细丝放在盘中备用 ， 如果没有彩椒也可以简单的是使用青椒 。
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3. 然后准备好一些蒜末备用 。
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4. 不用在锅中加油 ， 直接将洗干净带有一点水分的蟹味菇和白玉菇放在锅中煸炒出多余的水分 ， 等水分变干之后盛出放在盘子里备用 。
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5. 在热锅里直接加入凉油 ， 然后倒入蒜末煸炒出香味之后加入1大勺的豆瓣酱和1勺料酒翻炒均匀 。
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6. 然后将准备好的蟹味菇和白玉菇倒入锅中 ， 调成大火之后爆炒均匀 ， 加入食盐和白糖炒匀 。
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7. 等蟹味菇和白玉菇翻炒片刻之后加入切好的彩椒丝 ， 然后翻炒均匀 。
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