观研天下|我国速冻米面食品行业进入成熟期“老三样”产品结构基本稳定
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我国书虫米面食品行业从二十世纪90年代初开始起步 ， 经历了产品导入期（1992-1998）、行业成长期（1999-2005）、行业成熟期（2006至今）三个阶段 。
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速冻米面食品行业发展历程
资料来源：公开资料
近年来 ， 我国速冻米面食品市场运行比较稳定 ， 加上生活及工作节奏加快 ， 速冻饺子、包子、汤元、粽子大宗产品受到市场推崇 ， 不仅成为百姓日常居家生活必需品 ， 还被食堂、酒店、团餐场所积极引进 。 虽然我国速冻米面食品产量在近两年分别下降至568.2万吨、310.2万吨 ， 但市场国模仍呈增长态势 ， 2018、2019年市场规模分别为647亿元、677亿元 ， 同比增长分别为4.7%、4.6% 。
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2010-2019年我国速冻米面食品产量
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2015-2019年中国速冻米面食品行业市场规模增长
数据来源：公开资料
我国速冻米面行业已处在较成熟稳定时期 ， 2019年企业主营收入及利润总额分别实现773.5亿元、44.3亿元 。
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2017-2019年我国速冻米面食品企业主营收入及利润情况
数据来源：公开资料
虽然我国速冻食品产业链成熟 ， 但餐饮渠道仍处早期扩张阶段 ， 占比仅约16% ， 仍具有较大成长空间 。 此外 ， 饺子、汤圆、面点“老三样”产品结构基本不变 ， 2019年合计占有率达77.5% 。
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我国速冻米面食品渠道规模比例
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2018 VS 2019年速冻米面食品市场品类产量结构
数据来源：公开资料
“老三样”市场基本由三全、思念、湾仔码头占据 ， 三者市占率超40% ， 其中 ， 三全公司作为国内首家速冻米面食品企业 ， 十余年来市场占有率位居行业第一 。 2016-2018年三全公司速冻米面食品产、销量逐年上涨 ， 2018年产销量分别增至56.92 万吨、56.59万吨 。
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2019年速冻米面食品行业品牌市场份额
数据来源：公开资料
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2016-2018年三全食品速冻米面食品产量情况
数据来源：公开资料
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2016-2018年三全食品速冻米面食品销量情况
【观研天下|我国速冻米面食品行业进入成熟期“老三样”产品结构基本稳定】数据来源：公开资料（TC）
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