儿童饮食|鸡蛋羹升级版，再加2种料，孩子多吃开学时高出一个头
鸡蛋羹升级版 ， 再加2种料 ， 孩子多吃开学时高出一个头今年的暑假比以往的都要长 ， 而且因为各种兴趣班和补课班等都转为了线上学习 ， 所以孩子们多数都是在家学习 。 暑假在很多家长眼里都是给孩子学习上拔高的最好时机 ， 但是除了不能放松对孩子的学习要求之外 ， 也不能忽略孩子的生长发育 ， 这个时候也是长身体的最佳时间 ， 很多孩子开学之后明显就比放假之前高出不少 。
当然孩子的生长发育不单单只是由身高上所体现 ， 应该是体质与智力共同的增长 。 在给孩子补充营养这方面 ， 每个家长都是尽心尽力 ， 无论多贵的食品 ， 都舍得花钱 。 其实我们日常饮食中有很多常见的平价的食品就是最佳的“成长加速剂” ， 经济实惠又容易做 ， 好吃不贵营养好 。
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鸡蛋因为营养好 ， 价格便宜 ， 食用范围广 ， 可以称之为“大众滋补品” 。 个头不大的一枚鸡蛋中却含有人体所需的多种维生素、氨基酸和微量元素 。 常吃鸡蛋不仅能补钙增高 ， 还具有益智健脑、补充体力、增强体质、增强抵抗力等多种好处 。
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鸡蛋的做法特别简单也十分百变 ， 今天我给大家带来的这道香菇肉末鸡蛋羹 ， 在经典简单的鸡蛋羹中添加了营养和味道双赢的香菇和肉末 ， 口感更加丰富 ， 一周做两次孩子吃着都不觉得腻 。
【菜名】：香口滑嫩香菇肉末鸡蛋羹
【所需食材】：
鸡蛋两枚、猪里脊肉一小块、香菇两个、小香葱半根、酱油少许、食盐少许、芝麻香油少许 。
【烹饪过程】：
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1、将精瘦的猪里脊肉先切成较小的肉块 ， 再反复切剁 ， 直到剁成较碎的比平时做丸子要稍大一些的猪肉末 ， 向猪肉末中倒入少许酱油 ， 搅拌均匀即可 。
【儿童饮食|鸡蛋羹升级版，再加2种料，孩子多吃开学时高出一个头】
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2、将新鲜的香菇用清水仔细冲洗干净 ， 剪去菌杆 ， 将剩下的部分先切成细丝再改刀切成较小的香菇粒备用 ， 半根小香葱洗净之后切成葱花碎备用 。
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3、准备一个耐高温的小碗 ， 将鸡蛋直接磕入碗中 ， 再撒入少许食盐 ， 用筷子快速的将鸡蛋搅散成均匀的蛋液 ， 用小勺将蛋液表面的气泡刮干净 ， 盖上保鲜膜备用 。
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4、在蒸锅加入适量的清水 ， 将准备好的鸡蛋液放在蒸屉上 ， 先用大火蒸至上汽 ， 再转为中火蒸六到八分钟 ， 蛋液凝固 ， 约八分熟即可 。
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5、向炒锅中倒入少许的食用油 ， 加热之后倒入拌好的猪肉末进行翻炒 ， 将猪肉末炒至轻微变色后 ， 倒入香菇粒 ， 翻炒均匀之后 ， 再淋入少许酱油增加味道 ， 炒熟即可 。
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6、将蒸至定型的鸡蛋羹取出 ， 揭开保鲜膜之后 ， 倒入炒熟的香菇瘦肉末 ， 再撒上少许葱花碎 ， 并再次放在蒸锅中 ， 蒸制一到两分钟 ， 关火取出滴入两三滴芝麻香油即可 。
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