烹饪|冰淇淋一样口感的冰心面包，香醇可口，还会爆浆哦
【烹饪|冰淇淋一样口感的冰心面包，香醇可口，还会爆浆哦】记得以前吃过一款冰心面包 ， 就被它的口感吸引住了 ， 就感觉非常的神奇 ， 这面包烤出来不应该是热的吗 。怎么里面的馅料变成了冰凉凉的呢？那几年还不会做面包 ， 现在想想自己在家里面也是同样能做的 。
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天热的时候能吃上这样一种冰凉馅料的面包就是再好不过的了 。这里面的馅大家可以做成纯是淡奶油的 ， 可可口味的面包也可以换成原味的 ， 或者抹茶味的都可以 ， 一口咬下去 ， 还可以吃到里面的馅流出来 ， 一个圆圆的面包瞬间就能吃光 。
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【菜名】：可可冰心面包
【所需食材】：
材料A：高筋面粉250克 ， 鲜酵母12克或者干酵母4克 ， 奶粉5克 ， 可可粉10克 ， 牛奶190克 ， 黄油20克 ， 细砂糖20克 ， 盐2克 。
材料B：玉米淀粉18克 ， 牛奶250克 ， 细砂糖50克 ， 鸡蛋1个 ， 淡奶油150克 ， 可可粉9克 。
【制作步骤】：
1、先将所需食材里面的材料A的食材都要准备好 ， 黄油要事先隔水融化 。
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2、材料A里面的食材除了盐还有黄油全都倒进面包桶中 ， 先将粉类的倒入 ， 然后再加入液体 。在食材中间挖出个小洞 ， 将鲜酵母放进去 ， 如果天热家里面有冰牛奶的话最好了 ， 可以很好的控制面温 。然后放进厨师机里面开一档 ， 把所有的材料都混合成团 ， 再转2~3档把面团打至光滑 ， 能出膜的状态 ， 然后将软化好的黄油还有盐都加入 。
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3、再打开2档让黄油还有面团融合在一起 ， 转成3档打到扩展 ， 轻轻的一扯开就可以出现结实透明的手套膜 ， 就像图片中的这个状态即可 。
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4、把面团的放进面包桶盖上保鲜膜开始发酵 ， 大约30~40分钟即可 。
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5、这时候将材料B里面的食材准备好 ， 这是做的冰心馅料 。
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6、先把牛奶放进不粘锅里 ， 加入牛奶开小火煮 ， 煮的期间也要不停的搅拌 ， 锅里的牛奶翻滚了以后关火 。然后放入5克的可可粉 ， 鸡蛋 ， 玉米淀粉用手动打蛋器搅拌均匀 ， 把刚才煮的牛奶倒进去一半 ， 一边倒一边搅拌 。然后再倒回牛奶锅中小火加热 ， 加热到粘稠的状态离火 。
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