吃货|“柠檬”与“莱姆”：有差异？如何分辨 ?不懂别乱说，会闹笑话( 二 )
本文插图
附带一提 ， 即使是酸莱姆的品种 ， 把它放到熟成黄色后 ， 还是可以食用 ， 而且味道比较不酸 ， 只是仍会有些苦味 。
用体形区分？
对 。 首先 ， 莱姆的外形通常比较趋近圆形 ， 而柠檬的形状则通常比较趋近椭圆形 。 其次 ， 一般来说 ， 柠檬比较大颗 ， 外皮较厚且粗糙 ， 果实底部的突出较明显；莱姆刚好相反：比较小颗 ， 外皮较薄且光滑 ， 果实底部的突出较不明显 。
此外 ， 我们市场上常见的莱姆品种是没有籽的 ， 也因此有许多人把这些绿色的莱姆称作「无籽柠檬」 ， 但事实上它们并不是柠檬 ， 而是莱姆 。
由于香水柠檬也是无籽 ， 果皮也较易转趋黄色 ， 因此有人会误把外型完全不同的香水柠檬当成莱姆 。 希望我们这篇文章问世后 ， 不会再闹这个笑话了 。
本文插图
这是柠檬的长相 。 记住 ， 黄色果皮不是重点哦 ， 形状与大小才是关键 。
本文插图
这是莱姆的长相 。 记住 ， 绿色果皮不是重点哦 ， 形状与大小才是关键 。
用味道区分？
对 。 除了形状与大小以外 ， 柠檬与莱姆在味道上也有明显的不同：柠檬的味道较酸且呛 ， 莱姆的味道较不酸、较顺口但带有些苦味 。 一般来说 ， 当制作柠檬塔等需要强烈酸甜口感的料理时 ， 比较适合使用柠檬；而当调制鸡尾酒等比较需要顺口的味道时 ， 莱姆会比较合适 。
本文插图
当然 ， 每个人喜爱的口味不见的都一样 ， 因此 ， 下次当您要制作美味料理时 ， 如果食谱中有提到柠檬或莱姆 ， 不妨试着把柠檬换成莱姆或者把莱姆换成柠檬 ， 说不定您会爱上这个全新的味道 。
本文插图
用来调制鸡尾酒的通常是莱姆 ， 而非柠檬 。
【吃货|“柠檬”与“莱姆”：有差异？如何分辨 ?不懂别乱说，会闹笑话】不过 ， 最重要的是 ， 以后看到食谱上的柠檬或莱姆时 ， 别再错认为别的水果了 ， 要不然很可能会制作出味道完全不对的料理哦！
推荐阅读
- 吃货|快餐酸菜鱼加盟流程：了解完品牌后，最后还要经过培训
- 吃货|白开水中毒是怎么回事？什么是沙门氏菌食物中毒？
- 艾希大人|竹内结子拍摄杂志封面 柠檬黄上衣青春活力
- 吃货|你家今天吃虾了吗？
- 吃货|喜欢吃葡萄的人要注意，葡萄不能跟3种食物同吃，早知早受益
- 吃货|价值790亿的可乐配方，写在瓶子上也无人能破解，网友：留一手
- 吃货|牛价上涨也只有一批牛利润翻倍，赚的钱还会在后面批次亏进去
- 柠檬少年|早报：iPhone12磁吸充电壳曝光 发布会9月8日开
- 正宗小吃货|英国女王加冕查尔斯却在一旁打瞌睡，从小对王位无感！，66年前
- 吃货带你尝尽食|不用一滴油！做鲜嫩多汁的蔬菜鸡腿卷~让孩子吃得健康又满足