烹饪|绿豆别再煮着吃了，这样做香酥又清甜，一口炒锅就能搞定
外面买的绿豆饼总是甜到牙疼 ， 今天在家自己做低糖版的绿豆酥饼 ， 用玉米油代替了传统猪油 ， 整个饼的口感更加的清甜酥香 ， 内馅不会过于甜腻 ， 更加适宜一家老小的口味 ， 咬一口酥到掉渣 ， 趁着周末自己动手试试吧；
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材料和工具
馅：脱皮绿豆200克、白砂糖55克、玉米油65克
油皮：150克面粉、15克白糖、50克玉米油、50ml清水
油酥：100克面粉、40克植物油
鹅妈妈钛晶锅、鹅妈妈晶钻锅
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详细步骤
【烹饪|绿豆别再煮着吃了，这样做香酥又清甜，一口炒锅就能搞定】
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1、200克脱皮绿豆提前一晚浸泡 ， 浸泡时记得放入冰箱；
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2、沥干水分放入鹅妈妈钛晶锅中蒸30分钟左右至熟透；
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3、蒸熟后取出按压成绿豆泥；
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4、放入鹅妈妈钛晶锅中 ， 倒入65克玉米油、55克白砂糖 ， 小火不断翻拌；
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5、翻拌至这样成团且不粘锅铲的状态即可；
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6、取出晾凉后分成8个差不多大小的绿豆馅球 ， 盖上保鲜膜待用；
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7、油皮：150克普通面粉中倒入15克白糖、50克玉米油、50ml清水；
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8、搅拌成絮状后揉成面团 ， 盖上保鲜膜醒15分钟；
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9、油酥：碗中倒入100克普通面粉、40克植物油 ， 搅拌成絮状；
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10、揉成光滑的面团 ， 包上保鲜膜醒15分钟；
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11、取出醒好的油皮揉匀排气 ， 再次包上保鲜膜松弛5分钟；
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12、松弛好的油皮掀开保鲜膜 ， 揉成长条状 ， 分割成8个大小均匀的剂子；
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13、每个油皮面剂子揉成圆球状 ， 盖上保鲜膜防止干裂 ， 松弛15分钟；
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14、取出醒好的油酥面团 ， 揉成长条状 ， 也分成8个差不多大小的剂子；
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