大蒜|色香味俱佳，美味十足，好吃到流口水轻松搞定的几道家常菜
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青椒回锅肉
做法
1.准备食材
2.五花肉夹去猪毛、清洗干净放凉水锅中 ， 加葱段、姜片、大料和料酒煮
3.开锅后将浮沫撇净 ， 继续煮
4.煮至用筷子能扎透肉皮 ， 将肉捞出 ， 稍微放凉
5.将肉切片；青红椒切片；葱姜蒜切下图样
6.锅里放少量油 ， 下入肉片煸炒
7.肉片稍微变色后 ， 锅边淋一点白酒去腥 ， 翻炒均匀 ， 加入葱姜蒜
8.加入郫县豆瓣酱翻炒均匀
干锅花菜
【大蒜|色香味俱佳，美味十足，好吃到流口水轻松搞定的几道家常菜】
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食材：花菜一个；五花肉少许；干辣椒4个；大蒜2瓣；青辣椒2个
做法
1、五花肉切片 ， 花菜洗净切开小朵 ， 然后焯水捞出备用 ， 辣椒切长段 ， 大蒜切片 。
2、热锅凉油 ， 油三成热 ， 放入五花肉 ， 慢慢焙出油 。
3、肉炒好后 ， 加入红干辣椒和大蒜片翻炒 。
豆豉虎皮青椒
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食材：青椒、豆豉、蒜、油、盐、糖、生抽、醋
做法
1、炒锅倒入油（比平时炒菜多一点点） ， 大火烧至八成热 ， 改中火 ， 放入青椒 。
2、用锅铲背压住青椒在锅底划圈 ， 然后再翻炒 ， 再划圈 。
3、直到青椒变软 ， 表皮有金黄色的焦皮泛起后留锅中底油 ， 将青椒盛出备用 。
4、炒锅中放入豆豉和蒜末爆香 。
蒜香羊排
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食材：羊排、老姜、大蒜、小葱、小米辣、生抽、老抽、蚝油、料酒、胡椒粉、盐
做法
1、羊排洗净；大蒜 ， 老姜分别切粒；小米辣和小葱用厨房剪刀分别剪成小圈 。
2、羊排用清水浸泡30分钟 ， 中间换一次水 ， 羊排洗净 ， 沥干水分；调入生抽 ， 老抽 ， 蚝油 ， 料酒 ， 胡椒粉 ， 盐 ， 姜末 ， 搅拌均匀后 ， 腌制4个小时以上 。
3、炒锅烧热 ， 倒入适量植物油 ， 再次烧热 ， 将羊排放入锅里炸至金黄 ， 炸好的羊排捞出 。
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